O arroz Basmati tem um índice glicémico entre 50 e 58. Crédito da imagem: Sanny11/iStock/GettyImages
O índice glicémico pode ajudá-lo a determinar a forma como diferentes alimentos afectam os níveis de glicose do seu corpo. Os alimentos ricos em hidratos de carbono, que tendem a ser elevados no índice glicémico, aumentam frequentemente a glicose no sangue do seu corpo de forma substancial. No entanto, existem algumas excepções, como o arroz basmati.
Dica
De acordo com um relatório de abril de 2015 publicado na revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition, o arroz basmati tem um valor de índice glicémico entre 50 e 58. Os produtos de arroz instantâneo, pré-cozinhado e pré-embebido tendem a ter valores elevados de índice glicémico.
O índice glicémico pode ajudá-lo a monitorizar a forma como os produtos alimentares afectam os níveis de glicose do seu corpo. De acordo com a Harvard Health Publishing, os alimentos com valores baixos de índice glicémico libertam a glicose lentamente, enquanto os alimentos com valores elevados de índice glicémico libertam a glicose rapidamente.
O Centro de Diabetes da Universidade da Califórnia, em São Francisco, afirma que a escala do índice glicémico pode ser dividida em três grupos principais. Os alimentos podem ter valores de índice glicémico baixos, médios ou elevados. Os valores de índice glicémico baixo tendem a ser de 55 ou menos, os valores de índice glicémico médio tendem a variar entre 56 e 69 e os alimentos de índice glicémico elevado têm valores de 70 ou superiores.
De um modo geral, os alimentos de baixo índice glicémico são considerados mais saudáveis, uma vez que podem ajudar a suportar a perda de peso. Os alimentos com baixo índice glicémico são também os principais tipos de alimentos que os pré-diabéticos e os diabéticos devem consumir.
Existem muitos alimentos diferentes com baixo índice glicémico. A tabela de alimentos com baixo índice glicémico da Harvard Health Publishing indica que legumes como a soja, vegetais como a cenoura e frutas como a maçã e a laranja têm um baixo índice glicémico.
No entanto, os alimentos com elevado índice glicémico também têm os seus benefícios. Podem ajudar a prevenir a hipoglicemia e são escolhas particularmente saudáveis para os atletas, tanto antes como depois do exercício. A tabela de alimentos com índice glicémico da Harvard Health Publishing indica que os alimentos com índice glicémico elevado incluem produtos ricos em hidratos de carbono, como o arroz, as papas e o pão.
Índice glicémico do arroz Basmati
Em geral, o arroz é considerado bastante elevado no índice glicémico. No entanto, de acordo com um relatório de abril de 2015 publicado na revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition, diferentes tipos de arroz podem ter diferentes valores de índice glicémico.
O arroz Basmati tem um índice glicémico entre 50 e 58. Crédito da imagem: Sanny11/iStock/GettyImages
O índice glicémico pode ajudá-lo a determinar a forma como diferentes alimentos afectam os níveis de glicose do seu corpo. Os alimentos ricos em hidratos de carbono, que tendem a ser elevados no índice glicémico, aumentam frequentemente a glicose no sangue do seu corpo de forma substancial. No entanto, existem algumas excepções, como o arroz basmati.
Dica
De acordo com um relatório de abril de 2015 publicado na revista Critical Reviews in Food Science and Nutrition, o arroz basmati tem um valor de índice glicémico entre 50 e 58. Os produtos de arroz instantâneo, pré-cozinhado e pré-embebido tendem a ter valores elevados de índice glicémico.
O índice glicémico pode ajudá-lo a monitorizar a forma como os produtos alimentares afectam os níveis de glicose do seu corpo. De acordo com a Harvard Health Publishing, os alimentos com valores baixos de índice glicémico libertam a glicose lentamente, enquanto os alimentos com valores elevados de índice glicémico libertam a glicose rapidamente.
O Centro de Diabetes da Universidade da Califórnia, em São Francisco, afirma que a escala do índice glicémico pode ser dividida em três grupos principais. Os alimentos podem ter valores de índice glicémico baixos, médios ou elevados. Os valores de índice glicémico baixo tendem a ser de 55 ou menos, os valores de índice glicémico médio tendem a variar entre 56 e 69 e os alimentos de índice glicémico elevado têm valores de 70 ou superiores.
De um modo geral, os alimentos de baixo índice glicémico são considerados mais saudáveis, uma vez que podem ajudar a suportar a perda de peso. Os alimentos com baixo índice glicémico são também os principais tipos de alimentos que os pré-diabéticos e os diabéticos devem consumir.
Existem muitos alimentos diferentes com baixo índice glicémico. A tabela de alimentos com baixo índice glicémico da Harvard Health Publishing indica que legumes como a soja, vegetais como a cenoura e frutas como a maçã e a laranja têm um baixo índice glicémico.
No entanto, os alimentos com elevado índice glicémico também têm os seus benefícios. Podem ajudar a prevenir a hipoglicemia e são escolhas particularmente saudáveis para os atletas, tanto antes como depois do exercício. A tabela de alimentos com índice glicémico da Harvard Health Publishing indica que os alimentos com índice glicémico elevado incluem produtos ricos em hidratos de carbono, como o arroz, as papas e o pão.