As bebidas dietéticas com zero calorias, como a Coca-Cola Diet, a Pepsi Diet e a Coca-Cola Zero, contêm todos adoçantes artificiais em vez de frutose.Crédito da imagem:Sviatlana Barchan/iStock/GettyImages
Os refrigerantes são populares por uma razão – são borbulhantes, refrescantes e uma solução rápida para aquele guloso a meio da tarde. Mas também podem estar cheios de calorias vazias que podem sabotar os seus objectivos de saúde. Os refrigerantes sem xarope de milho com elevado teor de frutose podem ser uma melhor opção.
Sugestão
As bebidas dietéticas com zero calorias, como a Coca-Cola Diet, a Pepsi Diet e a Coca-Cola Zero, contêm todas adoçantes artificiais em vez de frutose.
Frutose nos refrigerantes
O xarope de milho com elevado teor de frutose (HFCS) é um ingrediente central em muitos refrigerantes tradicionais, incluindo a Coca-Cola, a Pepsi e a Sprite. É o que dá à sua bebida um sabor doce, mas é também o que representa a maior parte da sua carga calórica. De acordo com a Food & Drug Administration, o HFCS é criado através da adição de enzimas ao amido de milho, o que converte o açúcar glicose em frutose – uma molécula de elevado índice glicémico.
A frutose encontra-se naturalmente em quantidades menores nos frutos e em alguns vegetais. Nos alimentos integrais, é combinada com fibras, vitaminas e minerais para equilibrar o teor de açúcar, mas nos HFCS, a frutose pura não oferece benefícios reais para a saúde. Em vez disso, converte-se muito rapidamente em açúcar na corrente sanguínea, aumentando o seu nível de açúcar no sangue e criando a infeliz “queda de açúcar” que por vezes tem depois de consumir doces.
Alguns tipos de refrigerantes sem HFCS são comercializados como sendo mais saudáveis do que os seus homólogos tradicionais. Embora possam ter menos calorias, nem sempre são a opção ideal devido aos outros ingredientes adicionados.
Refrigerante sem HFCS
Para saber se o seu refrigerante contém frutose, existe uma solução fácil – verifique o rótulo e a lista de ingredientes. Se a bebida tiver zero calorias, pode ter a certeza de que se trata de um refrigerante sem HFCS. No seu sítio Web Products Facts, a Coca-Cola Company apresenta uma lista de vários refrigerantes sem HFCS, como a Diet Coke, a Fanta Zero e a Sprite Zero.
As bebidas dietéticas utilizam normalmente adoçantes artificiais para reduzir as calorias. A Clínica Mayo afirma que não existem provas credíveis que sugiram que estes adoçantes, como o aspartame, causem cancro.
No entanto, os adoçantes dietéticos foram mostrados num estudo de novembro de 2018 publicado na revista Molecules para afetar o microbioma intestinal, bem como para contribuir potencialmente para o aparecimento da diabetes tipo 2, de acordo com um estudo apresentado na edição de janeiro de 2013 do American Journal of Clinical Nutrition. Estas conclusões sugerem que as versões dietéticas dos refrigerantes não são necessariamente mais saudáveis do que as bebidas gasosas tradicionais.
Alguns edulcorantes, como a estévia, são comercializados como sendo alternativas saudáveis ao açúcar. Mas será que o refrigerante de estévia é assim tão diferente do refrigerante normal? Não aumenta o seu nível de açúcar no sangue e, tal como o ACE Fitness descreve, é feita a partir das folhas de uma erva tropical. Em pequenas quantidades, é provável que não tenha problemas – mas foram efectuados muito poucos estudos a longo prazo sobre os efeitos da stevia. Consuma-a com moderação, em vez de pensar nela como um substituto milagroso do açúcar.
E quanto à Coca-Cola Zero?
A Diet Coke não é o único tipo de refrigerante alternativo no mercado. A Coca-Cola Company também comercializa a Coca-Cola Zero, um refrigerante dietético com zero calorias e zero gramas de açúcar. De acordo com o sítio Web da empresa, a Coca-Cola Zero destina-se a ter o mesmo sabor que a verdadeira – sem as calorias. A Diet Coke, por outro lado, tem um sabor ligeiramente diferente e um “sabor mais leve”.
Na sua maior parte, as bebidas dietéticas utilizam aspartame ou sucralose para adicionar doçura, embora os perfis de sabor de cada bebida possam ser ligeiramente diferentes. Esta lista inclui Sprite Zero, Diet Mountain Dew e RC Cola Diet.
Se pretende reduzir as calorias, estas alternativas podem ser melhores para si – mas, tal como a maioria dos alimentos processados, nunca devem ser consumidas em excesso. Decida por si próprio a quantidade destas bebidas que pretende consumir e fale com o seu médico se estiver preocupado com o facto de os refrigerantes dietéticos poderem estar a ter um efeito negativo nos seus objectivos.