O leite puro não contém glúten e é seguro para beber. Crédito da imagem: Prostock-Studio / iStock / GettyImages
Com leite de amêndoa, leite de caju, leite de aveia e leite de coco em cena, você pode nem se lembrar do sabor do leite lácteo.
Mas para aqueles que continuam a depender dele para seu café e cereais, saiba que o leite de vaca puro geralmente não tem glúten e é seguro para beber com uma dieta sem glúten. No entanto, antes de adicionar leites com sabor à sua geladeira, leia o rótulo e verifique se ele não contém glúten.
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O leite é geralmente sem glúten
O glúten é uma proteína encontrada no trigo, centeio e cevada e nos derivados desses grãos.
Como o leite vem de vacas e não contém nenhum grão de glúten, geralmente é sem glúten e seguro para beber – se você escolher leite integral, desnatado, 2 por cento ou outra variedade, de acordo com Beyond Celiac.
Tal como acontece com todos os produtos alimentares, o leite também pode ser exposto a ingredientes que contenham glúten durante a preparação ou durante a fabricação, de acordo com a Celiac Disease Foundation. Portanto, se você estiver em um restaurante, verifique se o copo de leite pedido é servido em um copo limpo que não foi exposto ao glúten.
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Ao comprar produtos lácteos sem glúten no supermercado, verifique na embalagem se há um rótulo sem glúten, o que significa que contém menos de 20 partes por milhão (ppm) de glúten e é seguro para consumo, de acordo com o FDA.
Em alguns casos, os produtos lácteos podem até ter um selo certificado sem glúten na embalagem. Nesse caso, o produto foi testado pela Organização de Certificação Sem Glúten (GFCO), que possui padrões ainda mais rígidos. Alimentos e bebidas certificados pela GFCO contêm menos de 10 ppm de glúten.
O problema da intolerância secundária à lactose
Embora o leite seja sem glúten, aqueles recém-diagnosticados com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten também podem experimentar intolerância secundária à lactose, de acordo com Beyond Celiac. O glúten pode causar danos no intestino delgado, causando uma falta temporária de lactase para aqueles com intolerância ao glúten.
Leite com sabor sem glúten
Embora o leite puro quase sempre seja sem glúten, o mesmo não é necessariamente verdadeiro para bebidas com sabor de leite ou produtos lácteos, de acordo com Beyond Celiac.
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A adição de sabores e ingredientes pode ser um problema, por isso é importante ler a lista de ingredientes completamente antes de apreciá-la.
Marcas de leite com sabor sem glúten
- Nesquik: A Nesquik oferece uma variedade de bebidas lácteas com sabor, sem glúten, prontas para beber, de acordo com o site da empresa. O chocolate com baixo teor de gordura, chocolate duplo, morango, baunilha e morango com banana são todos seguros para beber.
- Hershey’s: o leite com chocolate Hershey’s não contém glúten, assim como seu cacau em pó e calda de chocolate.
- Darigold: Darigold faz apenas alguns leites com sabor. O leite com chocolate com baixo teor de gordura 1% da empresa é rotulado como livre de glúten, mas o Old Fashioned pode não ser, de acordo com o site da empresa.
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Dica
Evite todas as bebidas e produtos com leite maltado. As bebidas com malte e malte geralmente são feitas com cevada, o que significa que não são seguras para beber ou comer. Portanto, da próxima vez que você for comprar leites com sabor ou milkshakes, certifique-se de examinar todos os ingredientes primeiro.
O leite alimentado com pasto é melhor com uma dieta sem glúten?
Provavelmente, o leite que você está comprando não contém nenhum ingrediente de glúten adicionado. No entanto, em muitos casos, as vacas leiteiras que produzem seu leite podem ser alimentadas com grãos à base de glúten, que são mais comuns em confinamentos.
Embora não haja evidências firmes de que traços desses grãos podem ser encontrados no leite que você está bebendo, aqueles com sensibilidade extrema podem optar por leite alimentado com capim, recomenda a Gluten-Free Society.
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