Uma lata de sardinhas fornece mais do que as suas necessidades diárias totais de vitamina B12.Crédito da imagem:Photosiber/iStock/GettyImages
Neste artigo
- O que são as sardinhas?
- Nutrição das sardinhas
- Benefícios para a saúde
- Riscos para a saúde
Para uma saúde óptima, deveríamos comer peixe pelo menos duas vezes por semana. Com as crescentes preocupações sobre as toxinas nos oceanos, é bom saber que as sardinhas são a escolha mais segura de peixe para comer.
O peixe possui uma grande quantidade de nutrientes, como os ácidos gordos ómega 3, que contribuem para os benefícios da sardinha para a saúde, como a redução da inflamação e uma melhor saúde óssea.
O que é a sardinha?
As sardinhas, também designadas por sardinha ou arenque, são um tipo de peixe pequeno, prateado e oleoso que pertence à família Clupeidae. Originalmente, as sardinhas eram encontradas em grande abundância na ilha da Sardenha e, atualmente, encontram-se em todo o mundo, nos oceanos Mediterrâneo, Atlântico e Pacífico.
As sardinhas são maiores do que as anchovas e podem atingir os 30 cm de comprimento. A carne da sardinha é branca e o peixe tem um maxilar inferior ligeiramente saliente.
Nutrição das sardinhas
As sardinhas contêm 191 calorias por lata de 3,75 onças, pesando 92 gramas, de acordo com o USDA. A proporção calórica é dividida em 50/50 com gorduras e proteínas.
Fornecendo 45% do seu valor diário (DV), uma lata de sardinhas é uma boa fonte de proteínas que fornece os recursos necessários para o funcionamento saudável do seu corpo.
Do teor total de gordura – 10,5 gramas – as sardinhas contêm sobretudo gorduras mono e polinsaturadas, que incluem os saudáveis ácidos gordos ómega 3. As sardinhas não contêm quaisquer hidratos de carbono.
Os benefícios da sardinha para a saúde
- Estão repletas de vitaminas
**Vitaminas B
A nutrição das sardinhas inclui vitaminas B que ajudam a transformar os alimentos ingeridos em energia para o bom funcionamento do coração, nervos, cérebro, músculos e células sanguíneas. Cada lata de 3,75 onças de sardinhas contém a maioria das vitaminas B, incluindo:
- Vitamina B12: 343% DV
- Niacina: 30 por cento DV
- Riboflavina: 16 por cento DV
- Vitamina B6: 9 por cento DV
- Ácido pantoténico: 12 por cento DV
- Tiamina: 6 por cento DV
- Folato: 2 por cento DV
O Instituto Linus Pauling refere que a ingestão de quantidades suficientes de vitamina B12 está associada a um menor risco de doenças cardíacas e cancro. O corpo utiliza a vitamina B12 para muitas funções, incluindo a produção de ADN, o funcionamento dos nervos e do cérebro e a formação de células sanguíneas.
Uma lata de sardinhas fornece mais do que as suas necessidades diárias totais de vitamina B12.Crédito da imagem:Photosiber/iStock/GettyImages
Neste artigo
O que são as sardinhas?
Nutrição das sardinhas
Benefícios para a saúde
Riscos para a saúde
Para uma saúde óptima, deveríamos comer peixe pelo menos duas vezes por semana. Com as crescentes preocupações sobre as toxinas nos oceanos, é bom saber que as sardinhas são a escolha mais segura de peixe para comer.
O peixe possui uma grande quantidade de nutrientes, como os ácidos gordos ómega 3, que contribuem para os benefícios da sardinha para a saúde, como a redução da inflamação e uma melhor saúde óssea.
O que é a sardinha?
As sardinhas, também designadas por sardinha ou arenque, são um tipo de peixe pequeno, prateado e oleoso que pertence à família Clupeidae. Originalmente, as sardinhas eram encontradas em grande abundância na ilha da Sardenha e, atualmente, encontram-se em todo o mundo, nos oceanos Mediterrâneo, Atlântico e Pacífico.
- As sardinhas são maiores do que as anchovas e podem atingir os 30 cm de comprimento. A carne da sardinha é branca e o peixe tem um maxilar inferior ligeiramente saliente.
- Nutrição das sardinhas
- As sardinhas contêm 191 calorias por lata de 3,75 onças, pesando 92 gramas, de acordo com o USDA. A proporção calórica é dividida em 50/50 com gorduras e proteínas.
- Fornecendo 45% do seu valor diário (DV), uma lata de sardinhas é uma boa fonte de proteínas que fornece os recursos necessários para o funcionamento saudável do seu corpo.
Do teor total de gordura – 10,5 gramas – as sardinhas contêm sobretudo gorduras mono e polinsaturadas, que incluem os saudáveis ácidos gordos ómega 3. As sardinhas não contêm quaisquer hidratos de carbono.
Os benefícios da sardinha para a saúde
- Estão repletas de vitaminas
**Vitaminas B
A nutrição das sardinhas inclui vitaminas B que ajudam a transformar os alimentos ingeridos em energia para o bom funcionamento do coração, nervos, cérebro, músculos e células sanguíneas. Cada lata de 3,75 onças de sardinhas contém a maioria das vitaminas B, incluindo:
Vitamina B12: 343% DV
Niacina: 30 por cento DV
Riboflavina: 16 por cento DV
Vitamina B6: 9 por cento DV
Ácido pantoténico: 12 por cento DV
Tiamina: 6 por cento DV
Folato: 2 por cento DV
O Instituto Linus Pauling refere que a ingestão de quantidades suficientes de vitamina B12 está associada a um menor risco de doenças cardíacas e cancro. O corpo utiliza a vitamina B12 para muitas funções, incluindo a produção de ADN, o funcionamento dos nervos e do cérebro e a formação de células sanguíneas.
A deficiência de vitamina B12 afecta entre 1,5 e 15 por cento das pessoas, especialmente entre as que não comem carne. Uma deficiência de vitamina B12 pode causar sintomas como fadiga crónica, perda de apetite, prisão de ventre, lesões nervosas, perturbações da função mental e anemia, de acordo com o National Institutes of Health (NIH).
A vitamina B12 também é importante durante a gravidez. Uma deficiência em pessoas grávidas pode causar problemas nos bebés, incluindo movimentos prejudicados e atrasos nos marcos de desenvolvimento típicos, adverte o NIH.
**Vitamina D
Se vive numa zona que não recebe muito sol ou se passa a maior parte do tempo dentro de casa, comer sardinhas pode ajudar a prevenir uma deficiência de vitamina D. As sardinhas são um dos poucos alimentos que oferecem uma quantidade tão elevada – 22% do seu DV de vitamina D por lata.
A vitamina D é necessária para o movimento dos músculos, para a comunicação celular e para o bom funcionamento do sistema imunitário. Juntamente com o cálcio presente nas sardinhas, a vitamina D ajuda a protegê-lo da osteoporose e de doenças ósseas, de acordo com o NIH.
Além disso, a vitamina D pode estar relacionada com problemas de saúde como a diabetes, a hipertensão, a esclerose múltipla e as doenças auto-imunes.
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