Descubra se o seu hábito de pimenta picante está lhe fazendo algum favor. Crédito da imagem: morefit.eu Creative 
O que realmente acontece com seu corpo Quando examina os efeitos da cabeça aos pés de comportamentos, ações e hábitos comuns em sua vida cotidiana.
Enquanto algumas pessoas juram por Sriracha e flocos extras de pimenta, outras não conseguem comer nada mais do que leve. Independentemente do tipo de pessoa que você seja, a ciência dos alimentos picantes é fascinante.
Os especialistas explicam os efeitos colaterais da comida picante na sua azia, longevidade e muito mais.
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Em primeiro lugar, o que torna os alimentos mais saborosos?
Pode parecer uma pergunta boba, mas nem todos nós somos conhecedores de especiarias. A resposta é a capsaicina, um composto químico encontrado em alimentos picantes, como a pimenta caiena, que é responsável pela sensação de queimação que sentimos ao comê-los.
Embora você possa não amar o calor que a capsaicina libera, o composto traz benefícios para a saúde. Por exemplo, a capsaicina pode servir como analgésico ou analgésico, de acordo com a National Library of Medicine.
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Como medicamento tópico, a capsaicina é usada especificamente para aliviar a dor nos nervos. Problemas nas articulações, como artrite reumatóide, e doenças de pele como psoríase, também podem ser tratados com pomadas ou géis contendo capsaicina, de acordo com a University of Michigan Health.
Comer alimentos picantes inteiros pode ter outros efeitos no corpo. Aqui estão alguns deles.
Gorjeta
Spice está concentrado nas sementes de pimentão. Retire-os antes de comer ou cozinhar, se quiser controlar o calor. Comer bananas junto com pimentas picantes também pode ajudar a reduzir o fator de especiarias, de acordo com a University of Michigan Health.
Efeitos de alimentos picantes no corpo
Você pode ter azia
“Várias condições médicas podem ser agravadas pela ingestão de alimentos picantes”, diz Mary Matone, RD, nutricionista registrada no consultório particular Culina Health.
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Considere a doença do refluxo gastroesofágico, ou DRGE, por exemplo. A condição é caracterizada pelo refluxo do ácido do estômago para o esôfago, o que pode causar uma sensação de queimação no trato gastrointestinal superior e no tórax.
“Embora a comida picante não seja considerada a causa principal da DRGE, ela pode definitivamente agravá-la”, diz Matone. “Embora o mecanismo seja desconhecido, alimentos picantes podem irritar o esôfago já afetado, causando azia e desconforto.”
Além do mais, a capsaicina pode diminuir a velocidade com que os alimentos passam pelo estômago, aumentando o risco de refluxo como resultado, de acordo com um estudo de julho de 2017 no Journal of Neurogastroenterology and Motility .
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Gorjeta
“Assim como os alimentos picantes podem desencadear [reações] no trato gastrointestinal superior, eles também podem irritar o trato gastrointestinal inferior, o que pode ser um problema para qualquer pessoa com síndrome do intestino irritável (SII) ou doença inflamatória intestinal (DII)”, explica Matone . “No caso do IBS, a capsaicina pode realmente fazer com que os alimentos se movam através dos intestinos mais rapidamente , resultando em aumento da irritação.”
Também interessante: é um equívoco comum que alimentos picantes podem aumentar o risco de úlceras estomacais, de acordo com a University of Chicago Medicine.
“Na verdade, o capsicum pode reduzir a produção de ácido estomacal”, diz Matone. “Como resultado, alimentos picantes, e especialmente aqueles que contêm capsicum, podem realmente ajudar a melhorar os sintomas em pessoas com úlceras pépticas.”
Você pode perder peso (talvez)
Existem algumas teorias de como os alimentos picantes podem contribuir para a perda de peso. A pesquisa sugere que ingredientes picantes podem aumentar calorias e queimar gordura ou reduzir o apetite, de acordo com uma revisão de outubro de 2021 publicada na revista Appetite .
Vários ensaios clínicos incluídos na revisão forneceram capsaicinoides às pessoas, na forma de suplemento ou de alimento integral. Embora alguns dos estudos relatassem aumentos modestos (cerca de 10%) na queima de energia, os resultados geralmente não eram duradouros.
“Embora as evidências sugiram que a ingestão de capsicum pode aumentar o gasto de energia e promover a perda de peso, deve-se notar que esse aumento é mínimo e provavelmente não causará perda de peso significativa sem outras intervenções”, disse Matone. “[Mudanças de peso observadas] também podem depender do peso inicial de uma pessoa e da porcentagem de gordura corporal.”
Resumindo: não confie no jalapeños como uma panacéia para perder peso. Uma abordagem saudável para perda de peso sustentável deve consistir em uma dieta bem balanceada e exercícios regulares para benefícios de saúde a longo prazo.
Seu nariz entupido pode limpar
Não é incomum ter resfriado assim que você começa a comer um prato picante. A capsaicina é conhecida por soltar o muco, de acordo com a University of Michigan Health.
Embora a reação possa ser irritante, pode haver alguns benefícios para as fungadas alimentadas por Sriracha, incluindo melhor circulação de ar e drenagem aprimorada dos seios da face.
Você Pode Viver Mais
Observou-se que pessoas que comiam alimentos picantes quase diariamente tinham uma chance 14% maior de viver mais do que pessoas que comiam menos de uma vez por semana, de acordo com uma revisão de agosto de 2015 na The British Medical Journal .
Embora o estudo tenha sido observacional (e, portanto, não possa provar causa e efeito), é possível que as propriedades antiinflamatórias e antioxidantes da capsaicina tenham contribuído para esses benefícios potenciais de longevidade, de acordo com o Harvard T.H. Escola Chan de Saúde Pública.
Seu painel lipídico pode melhorar (mas há uma pegadinha)
Alimentos picantes podem ser bons para o coração: adultos chineses que comeram alimentos picantes com mais frequência e em maiores quantidades apresentaram níveis de colesterol LDL e taxas de LDL-HDL mais baixos em comparação com adultos que comeram menos ou nenhum dos alimentos quentes, por um estudo de julho de 2017 no British Journal of Nutrition .
Isso é encorajador, já que níveis mais baixos de colesterol LDL estão associados a um risco menor de desenvolver doenças cardíacas. Mas o estudo relatou outra descoberta fascinante: comer mais comida picante também foi associado a níveis mais altos de triglicerídeos no sangue, que são um fator de risco para doenças cardíacas.
Os pesquisadores acreditam que os triglicerídeos mais elevados podem ser devido ao fato de que ingredientes picantes são freqüentemente usados para adicionar sabor a amidos simples, como o arroz, um alimento básico na dieta chinesa. Mas o excesso de carboidratos é convertido em gordura no corpo e pode, portanto, contribuir para níveis mais elevados de trigonometria. Em outras palavras, comer mais comida picante também pode significar comer mais carboidratos refinados, o que pode significar mais gordura no sangue.
A lição: alimentos picantes podem melhorar os níveis de lipídios, mas como os comemos é importante. Enfatize a adição de flocos de pimenta ou molhos picantes a alimentos ricos em nutrientes, como vegetais e peixes, em vez de carboidratos refinados.
The Bottom Line
A forma como o corpo responde aos alimentos picantes é totalmente individual.
“Embora alguns dos grupos mencionados acima sejam geralmente aconselhados a limitar a ingestão de alimentos picantes, é importante notar que os níveis de tolerância variam de pessoa para pessoa”, disse Matone ao morefit.eu.
“Além disso, embora a maioria das pesquisas apóie a abstinência de grandes quantidades de alimentos picantes nesses grupos vulneráveis, há pouca pesquisa disponível avaliando o impacto de doses menores de alimentos picantes nessas condições.”
Se você tem uma condição como DRGE ou IBS, converse com um médico ou nutricionista para saber se e quanto desses alimentos podem funcionar para você. Embora pimentas fantasmas provavelmente não estejam no menu, alguns shakes de pimenta podem ser OK.
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