A dieta mediterrânea verde é semelhante à dieta tradicional Med, mas com um toque vegetariano. Crédito da imagem: luchezar / E + / GettyImages
Primeiro foi a dieta mediterrânea. Você sabe, aquele repleto de vegetais, frutas, azeite, grãos inteiros e frutos do mar que tem sido associado a benefícios como melhor saúde do coração e perda de peso.
Agora há uma nova versão, chamada dieta mediterrânea verde, que é considerada ainda mais saudável.
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Mas essas afirmações são verdadeiras? E o que há de tão diferente nessa versão? Vamos quebrar tudo aqui.
Então, o que é a dieta mediterrânea verde?
Com base na pequena lista de estudos publicados que incluem a dieta mediterrânea verde, o padrão alimentar é muito semelhante à dieta mediterrânea tradicional, com alguns pequenos ajustes que a tornam ainda mais ecológica (“mais verde”) e potencialmente mais saudável. Ou seja, ele corta totalmente carnes vermelhas e processadas e faz com que os seguidores adicionem chá verde e um tipo específico de batido verde.
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A dieta não é comercializada – pelo menos ainda não. Em vez disso, parece ter sido executado apenas em um ambiente de pesquisa.
O que você come na dieta mediterrânea verde?
Uma grande diferença entre esta dieta e a dieta tradicional Med é a ênfase no chá verde. Crédito da imagem: Viktoriia Leontieva / EyeEm / EyeEm / GettyImages
Na dieta mediterrânea tradicional, carnes vermelhas e processadas são normalmente restritas a algumas vezes por semana, de acordo com a Pirâmide da Dieta Mediterrânea dos Oldways. A linguagem usada na pirâmide diz “com menos frequência” e as carnes são agrupadas com os doces no topo da pirâmide, o que significa que você deve comê-los menos de todos os grupos de alimentos.
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Na dieta mediterrânea verde, carnes vermelhas e processadas são realmente evitadas, e aves e peixes substituem carne bovina e cordeiro, de acordo com um estudo de janeiro de 2021 em Gut .
A dieta também exige algumas xícaras de chá verde por dia, um pequeno punhado de nozes e uma dose diária de um tipo de planta verde chamada Wollfia globose (também conhecida como farinha de água asiática ou lentilha d’água, de acordo com o USDA), que os seguidores bebem na forma de um shake.
Alimentos para comer
- 3 a 4 xícaras de chá verde por dia
- 28 gramas de nozes por dia
- 100 gramas por dia de cubos congelados Wolffia globose misturada em um shake de proteína à base de plantas
- Muitos vegetais
- Leguminosas
- Peixe
- Aves
- Fruta
- O azeite de oliva como principal fonte de gordura
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Alimentos a evitar
- Carnes vermelhas como bife e cordeiro
- Carnes processadas (pense: bacon, salsicha, presunto, frios)
- Doces e açúcares adicionados em geral
- Gorduras saturadas, como manteiga
Profissionais da Dieta Verde Mediterrânea
A dieta verde Med é semelhante a uma dieta vegetariana, e as pessoas que seguem esses tipos de planos alimentares são normalmente mais saudáveis do que suas contrapartes que comem carne: sua pressão arterial está melhor, eles têm um risco menor de doenças cardíacas e alguns tipos de câncer e pesam menos, de acordo com a Academia de Nutrição e Dietética.
Mas também, há dois estudos que analisaram especificamente a dieta verde do Mediterrâneo e encontraram estes benefícios:
1. Tamanho menor da cintura
Pessoas que seguiram a dieta mediterrânea verde por seis meses encolheram suas cinturas mais de meia polegada do que suas contrapartes que seguiram a dieta mediterrânea tradicional, de acordo com um estudo de novembro de 2020 no Heart .
Em comparação com pessoas que seguiram apenas as diretrizes básicas de dieta saudável, aqueles que seguiram a dieta verde Med perderam cerca de 3 centímetros a mais da cintura.
Uma advertência: se você dividir por sexo, apenas aqueles que se identificaram como homens viram esse benefício maior.
2. Melhor saúde do coração
Comer a dieta verde mediterrânea por seis meses ajudou os adultos a reduzir o colesterol e a pressão arterial mais do que aqueles que seguiram uma dieta saudável padrão, de acordo com o mesmo estudo Coração . Os que consumiam a dieta Green Med também tinham níveis mais baixos de um composto inflamatório chamado proteína C reativa (CRP).
Embora os adeptos da dieta mediterrânea tenham melhorado seus marcadores de saúde cardíaca, os seguidores da dieta mediterrânea também o fizeram (outro grupo dentro do estudo). Pessoas que seguiram a dieta mediterrânea por seis meses também melhoraram seu colesterol, pressão arterial e PCR em comparação com os seguidores das diretrizes de dieta saudável. A melhora dos seguidores da dieta mediterrânea foi apenas ligeiramente menor do que a dos adeptos da dieta verde mediterrânea.
3. Melhor saúde do fígado
Quando os pesquisadores colocaram os adultos em uma dieta mediterrânea verde, essas pessoas reduziram o risco de doença hepática gordurosa não alcoólica (NAFLD) mais do que os seguidores da dieta mediterrânea tradicional e também os seguidores de diretrizes de dieta saudável, de acordo com um estudo de janeiro de 2021 em Intestino .
A dieta, observam os autores, parece levar à perda de gordura do fígado. Isso é importante, porque um aumento na gordura do fígado está ligado a uma série de coisas prejudiciais à saúde, como diminuição da resistência à insulina, maior risco de diabetes e doenças cardíacas e menos diversidade do microbioma intestinal.
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Contras da Dieta Verde Mediterrânea
Não há muitas desvantagens na dieta mediterrânea verde. O único contra real é o suplemento de lentilha-d’água, porque não está amplamente disponível.
A proteína vegetal comestível – que tem gosto de agrião – é uma fonte tanto de proteína vegetal quanto de gorduras ômega-3, boas para você. Mas como a lentilha-d’água é mais difícil de encontrar do que outras proteínas vegetais, você pode obter benefícios nutricionais semelhantes com proteínas em pó contendo cânhamo, chia ou linho – cada um dos quais fornece proteínas e gorduras ômega-3.
Você deve tentar?
Como a dieta mediterrânea verde é uma versão da dieta vegetariana, ela é saudável para quase qualquer pessoa e há benefícios apoiados por pesquisas para sua cintura, coração e fígado. No entanto, como acontece com qualquer dieta, converse com seu médico para ter certeza de que é a certa para você com base em seu histórico de saúde e objetivos pessoais.
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