A informação nutricional do gumbo depende dos ingredientes utilizados.Crédito da imagem:mphillips007/iStock/GettyImages
Neste artigo
- Calorias
- Proteína
- Gordura
- Hidratos de carbono
O gumbo, um guisado crioulo que normalmente contém quiabo, cebola, pimentos verdes, tomate, roux – uma mistura de farinha e gordura – e marisco, bem como salsicha ou outra carne, é uma refeição saudável. As calorias do gumbo podem contribuir para os seus objectivos nutricionais diários, mas o número exato varia em função dos ingredientes.
Calorias
Proteína
Muitas das calorias do gumbo provêm das proteínas; uma porção de gumbo contém 28 a 37 gramas de proteínas. A dose diária recomendada (RDA) para este macronutriente é de 0,8 gramas por quilograma de peso corporal (0,36 gramas por libra), de acordo com a Harvard Health Publishing.
Gordura
O gumbo contém frequentemente grandes quantidades de gordura – uma porção de gumbo tem geralmente 17 a 27 g. A Mayo Clinic recomenda limitar a gordura a 44 a 78 gramas por dia para evitar a obesidade e os problemas de saúde associados ao excesso de peso.
Hidratos de carbono
Uma porção também lhe fornece 13 a 21 gramas de hidratos de carbono. Deve consumir pelo menos 130 gramas de hidratos de carbono para satisfazer as suas necessidades energéticas diárias, de acordo com a National Academies. Todas as recomendações são baseadas numa dieta de 2.000 calorias.