A maior parte da maionese é segura para comer, mas certifique-se de que seus outros ingredientes não contenham glúten. Crédito da imagem: Oleksandr Todorov / iStock / GettyImages
Como condimento em seu sanduíche, molho para salada ou molho de batata frita, a maionese é provavelmente um dos cremes para barrar mais versáteis que existem. E se o glúten for sua principal preocupação, você ficará feliz em saber que a maionese geralmente não contém glúten.
Mayo é normalmente feito de alguns ingredientes simples, nenhum dos quais contém grãos à base de glúten. No entanto, fique atento a potenciais contaminantes do glúten antes de adicionar maionese ao seu sanduíche favorito.
Propaganda
Mayo é sem glúten?
O glúten é uma proteína encontrada no trigo, centeio e cevada e nos derivados desses grãos, de acordo com a Celiac Disease Foundation. Embora existam muitas maioneses sem trigo, centeio ou cevada (o que os torna sem glúten), você não pode presumir que a maionese que está comendo é segura.
Na maior parte, a maionese é feita de óleo, gema de ovo e vinagre. Embora ovos e óleo sejam aceitáveis em uma dieta sem glúten, o vinagre pode ser um ingrediente arriscado.
Apesar de ser feito geralmente de grãos de glúten, o vinagre puro é isento de glúten devido ao processo de destilação, de acordo com Beyond Celiac. Vinagres com sabor, entretanto, podem conter malte, um ingrediente derivado da cevada que não é isento de glúten.
Propaganda
Como Encontrar Maionese Sem Glúten
Mesmo que a maionese que você está comprando não contenha ingredientes de glúten, ela ainda pode estar em risco de contaminação cruzada, que ocorre quando os alimentos à base de glúten entram em contato com outros ingredientes por meio de fabricação ou preparação, de acordo com a Celiac Disease Foundation. Isso pode representar um risco para quem tem intolerância ao glúten.
Ao comprar maionese sem glúten, procure a etiqueta “Sem glúten” na embalagem frontal do produto. Este rótulo é regulamentado pela Food & Drug Administration e significa que o alimento que você está comendo contém menos de 20 partes por milhão (ppm) de glúten, o que geralmente é seguro para pessoas com doença celíaca.
Propaganda
Se você quiser ainda mais segurança, compre alimentos rotulados como “Certified Gluten-Free” e que sejam avaliados por terceiros de confiança, como a Gluten-Free Certification Organisation (GFCO). A GFCO tem padrões especialmente rígidos, certificando alimentos que contenham apenas 10 ppm de glúten ou menos, de acordo com o site da entidade.
Se a maionese não tiver um rótulo sem glúten, leia com atenção a lista de ingredientes de qualquer frasco que você decidir comprar. Esteja atento a quaisquer alimentos à base de glúten (incluindo vinagre de malte) e não se esqueça de verificar a lista de alérgenos para trigo ou glúten também.
Propaganda
Marcas Mayo sem glúten
1. Maionese com óleo de abacate Sir Kensington
Visite PageSir Kensington A maionese de Kensington é estável e temperada com uma pitada de limão. Crédito da imagem: Sir Kensington’s
Compre: Amazon.com; Preço: $ 14,95
2. Maionese Real de Hellmann
Visite o frasco de tampa squeeze de PageHellmann é fácil de usar quando seu sanduíche precisa de uma dose rápida. Crédito da imagem: Hellman’s
Compre: Amazon.com; Preço: $ 35,76 por pacote de 12
3. Alimentos Escolhidos Clássico Óleo de Abacate Mayo
Visite a maionese da PageChosen Foods é totalmente à base de óleo de abacate. Crédito da imagem: Chosen Foods
Compre: Amazon.com; Preço: $ 8,49
4. Primal Kitchen Mayo com abacate
Visit PagePrimal Kitchen faz sua maionese com ovos sem gaiola e sem açúcar em tudo. Crédito de imagem: Primal Kitchen
Compre: Amazon.com; Preço: $ 24,72 por 2 frascos
5. Blue Plate Real Mayonnaise
Visite a maionese da PageBlue Plate é uma marca clássica feita com ingredientes simples. Crédito da imagem: Blue Plate
Compre: Amazon.com; Preço: $ 4,25 por frasco
O Miracle Whip é sem glúten?
Alguns preferem usar Miracle Whip em vez de maionese, pois é mais baixo em gordura e calorias, de acordo com o site Kraft Heinz. Embora esse substituto seja uma ótima alternativa de baixa caloria, não é necessariamente sem glúten.
Miracle Whip não é feito com nenhum ingrediente de glúten, mas o produto também não tem um rótulo sem glúten, o que provavelmente significa que é produzido em uma fábrica que também lida com trigo, centeio ou cevada. Portanto, há uma chance de que o Miracle Whip possa ser exposto ao contato cruzado durante a produção, tornando-o potencialmente perigoso em uma dieta sem glúten.
Propaganda