O leite é uma bebida alcalina.Crédito da imagem:Pakorn Kumruen / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Os níveis de pH do corpo humano são naturalmente alcalinos. A escala de pH mede o grau de acidez ou alcalinidade de uma substância (0 é ácido, 14 é alcalino e 7 é neutro). O corpo necessita de um pH entre 7,35 e 7,45 para funcionar corretamente. No entanto, o consumo de bebidas e alimentos alcalinos não afecta este valor.
Homeostase ácido-base
Num artigo de 2012 no Journal of Environmental and Public Health, os investigadores descobriram que o aumento de frutas e vegetais (que tendem a ser não ácidos) numa dieta alcalina pode beneficiar a saúde óssea e atenuar doenças crónicas como a hipertensão e o AVC. E um estudo de maio de 2017 no Journal of Renal Nutrition mostrou que os pacientes com doença renal crónica se sentiam melhor quando seguiam uma dieta alcalina.
Existem muitas bebidas naturalmente alcalinas que pode adicionar à sua dieta para ajudar a manter a saúde geral. Beber bebidas alcalinas também é bom para os seus dentes, uma vez que as bebidas ácidas podem causar erosão dentária.
Bebidas alcalinas naturais
Água: A água pura tem um pH neutro de 7, com a água da torneira a rondar os 7,4. A água engarrafada tem geralmente níveis de pH entre 6,9-7,5, embora a água gaseificada (níveis de pH entre 4,9-5,5) seja ácida porque contém ácido carbónico. O gengibre sem açúcar também é alcalino, pelo que adicioná-lo à sua água pode ajudar a aumentar o pH. A hidratação adequada varia consoante o indivíduo, mas é importante beber água suficiente para muitas funções do corpo, como manter o coração, o cérebro e os músculos saudáveis.
Leite e alternativas ao leite: De acordo com o American College of Healthcare Sciences, o leite cru – tanto de cabra como de vaca – é alcalino. Um estudo publicado em julho de 2015 na revista Nutrition Today concluiu que o leite cru não tem mais nutrientes, mas apresenta mais riscos de intoxicação alimentar do que o leite pasteurizado.
O leitelho e o iogurte também são alcalinos. As amêndoas e os grãos de soja são alimentos alcalinos, pelo que as alternativas aos lacticínios, como os leites de soja, são também bebidas alcalinas. O pH do leite de amêndoa também é alcalino.
Chá: O pH do chá torna o chá sem açúcar, incluindo a maioria dos chás de ervas e chás verdes, bebidas alcalinas. O chá verde também contém muitos antioxidantes e tem sido associado à redução do risco de doenças cardíacas, cancro e diabetes.
O leite é uma bebida alcalina.Crédito da imagem:Pakorn Kumruen / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Os níveis de pH do corpo humano são naturalmente alcalinos. A escala de pH mede o grau de acidez ou alcalinidade de uma substância (0 é ácido, 14 é alcalino e 7 é neutro). O corpo necessita de um pH entre 7,35 e 7,45 para funcionar corretamente. No entanto, o consumo de bebidas e alimentos alcalinos não afecta este valor.