Se está à procura de um plano de dieta alcalina, no entanto, é melhor concentrar-se numa dieta saudável e completa.Crédito da imagem:istetiana/Moment/GettyImages
Saber quais os alimentos que são ácidos e quais os que são básicos será útil quando estiver a fazer conservas. Se está à procura de um plano de dieta alcalina, no entanto, é melhor concentrar-se numa dieta saudável e completa.
Os alimentos básicos são os melhores?
Os alimentos básicos são mais alcalinos por natureza. A escala de pH, que vai de 7 a 14, mede se algo é ácido ou básico. Os compostos ácidos estão na extremidade inferior da escala. Os compostos básicos, que são mais alcalinos, variam entre 7 e 14 na escala. O sangue humano situa-se normalmente entre 7,3 e 7,4, de acordo com a UC San Diego Health.
A dieta alcalina, que se baseia na ideia de que a ingestão de alimentos alcalinos torna o corpo menos propenso ao cancro, não foi comprovada, salienta o MD Anderson Center. Estas afirmações baseiam-se em estudos de células cultivadas em laboratório e não em células humanas. Os tumores no corpo humano são muito mais complexos do que as células artificiais.
Os alimentos básicos encontrados numa dieta alcalina incluem algumas frutas, vegetais e muita água. A dieta promove, de facto, padrões alimentares saudáveis, afirma o MD Anderson Center. Para além de frutas, legumes e hidratação, requer a redução de açúcar, álcool, carne e alimentos processados.
Alimentos na escala de pH
Os alimentos que ingere não afectam o pH do seu sangue, de acordo com o Health Science Center da Texas A&M University. O seu corpo mantém um pH neutro de cerca de 7,4 devido a funções corporais naturais, como respirar e urinar. A dieta alcalina recomenda limitar as proteínas, mas a Texas A&M informa que as proteínas saudáveis são necessárias para o crescimento muscular e a perda de peso. Além disso, estes nutrientes ajudam o corpo a excretar o ácido através da urina.
A maioria das frutas e legumes tendem a ser alimentos básicos, o que significa que estão acima de 7 na escala de pH, de acordo com a International Food Information Council Foundation. As proteínas de origem vegetal também se enquadram nesta categoria.
As carnes, de acordo com a Food Technology Fact Sheet da Oklahoma State University, tendem a ser ácidas. O mesmo acontece com a maior parte do peixe e do marisco. Os produtos lácteos variam maioritariamente entre 4 e 6,5, embora o leite possa atingir os 7,3, o que significa que é menos ácido. No entanto, se quiser comer mais alimentos à base de plantas e menos carne, lacticínios e alimentos processados, deve fazê-lo porque estes são alimentos saudáveis e não porque tornam o seu corpo menos ácido.
Se está à procura de um plano de dieta alcalina, no entanto, é melhor concentrar-se numa dieta saudável e completa.Crédito da imagem:istetiana/Moment/GettyImages
Saber quais os alimentos que são ácidos e quais os que são básicos será útil quando estiver a fazer conservas. Se está à procura de um plano de dieta alcalina, no entanto, é melhor concentrar-se numa dieta saudável e completa.
- Os alimentos básicos são os melhores?
- Os alimentos básicos são mais alcalinos por natureza. A escala de pH, que vai de 7 a 14, mede se algo é ácido ou básico. Os compostos ácidos estão na extremidade inferior da escala. Os compostos básicos, que são mais alcalinos, variam entre 7 e 14 na escala. O sangue humano situa-se normalmente entre 7,3 e 7,4, de acordo com a UC San Diego Health.
- A dieta alcalina, que se baseia na ideia de que a ingestão de alimentos alcalinos torna o corpo menos propenso ao cancro, não foi comprovada, salienta o MD Anderson Center. Estas afirmações baseiam-se em estudos de células cultivadas em laboratório e não em células humanas. Os tumores no corpo humano são muito mais complexos do que as células artificiais.
- Os alimentos básicos encontrados numa dieta alcalina incluem algumas frutas, vegetais e muita água. A dieta promove, de facto, padrões alimentares saudáveis, afirma o MD Anderson Center. Para além de frutas, legumes e hidratação, requer a redução de açúcar, álcool, carne e alimentos processados.
- Alimentos na escala de pH
- Os alimentos que ingere não afectam o pH do seu sangue, de acordo com o Health Science Center da Texas A&M University. O seu corpo mantém um pH neutro de cerca de 7,4 devido a funções corporais naturais, como respirar e urinar. A dieta alcalina recomenda limitar as proteínas, mas a Texas A&M informa que as proteínas saudáveis são necessárias para o crescimento muscular e a perda de peso. Além disso, estes nutrientes ajudam o corpo a excretar o ácido através da urina.
- A maioria das frutas e legumes tendem a ser alimentos básicos, o que significa que estão acima de 7 na escala de pH, de acordo com a International Food Information Council Foundation. As proteínas de origem vegetal também se enquadram nesta categoria.
- As carnes, de acordo com a Food Technology Fact Sheet da Oklahoma State University, tendem a ser ácidas. O mesmo acontece com a maior parte do peixe e do marisco. Os produtos lácteos variam maioritariamente entre 4 e 6,5, embora o leite possa atingir os 7,3, o que significa que é menos ácido. No entanto, se quiser comer mais alimentos à base de plantas e menos carne, lacticínios e alimentos processados, deve fazê-lo porque estes são alimentos saudáveis e não porque tornam o seu corpo menos ácido.
- De acordo com a Mayo Clinic, a água alcalina não é geralmente melhor do que a água pura. O MD Anderson Center acrescenta que a maioria das águas alcalinas são águas minerais engarrafadas que não o vão ajudar nem prejudicar.
- Aqui estão os valores de pH de alguns alimentos comuns, de acordo com a Oklahoma State:
- Maçãs (red delicious): 3.9
- Bananas: 4,5 a 5,2
Morangos: 3,0 a 3,5
Laranjas: 3,1 a 4,1
Carne de vaca moída: 5,1 a 6,2
Peru assado: 5,7 a 6,8
Frango: 6,5 a 6,7
Peixe de água doce: 6,6 a 6,8