Os benefícios das maçãs para a saúde dependem muito da forma como as prepara.Crédito da imagem:Tom Werner/DigitalVision/GettyImages
De um modo geral, as maçãs são uma escolha alimentar saudável, rica em fibras e vitamina C. Mas, por vezes, pode comer demasiado de uma coisa boa. As maçãs têm um elevado teor de açúcar e podem causar problemas gastrointestinais. Os resíduos de pesticidas são outra preocupação possível, assim como as reacções alérgicas em algumas pessoas.
Calorias e informação nutricional
A maioria das calorias das maçãs provém do açúcar. Uma maçã média contém cerca de 100 calorias, e cerca de 90 dessas calorias provêm dos hidratos de carbono (açúcar).
No entanto, o elevado teor de fibra das maçãs confere-lhes um baixo índice glicémico, o que significa que a maioria dos diabéticos não terá problemas em incorporar as maçãs na sua dieta regular.
Desvantagens potenciais do consumo de maçãs
1. fezes soltas
A maior parte da fibra das maçãs é fibra solúvel sob a forma de pectina, embora a casca da maçã também contenha uma boa quantidade de fibra insolúvel. O alto teor de fibras das maçãs pode levar a problemas gastrointestinais, incluindo fezes moles e, às vezes, diarreia, de acordo com o WebMD.
Normalmente, este efeito secundário ocorre apenas se o seu corpo não estiver habituado a digerir uma dieta rica em fibras e desaparecerá depois de o seu sistema digestivo se ajustar.
2. dor de estômago
Algumas pessoas referem uma ligeira dor de estômago depois de comerem maçãs. É muito provável que este seja outro sintoma causado pelo elevado teor de fibra das maçãs. A digestão da fibra pode provocar a acumulação de gases no sistema gastrointestinal, resultando em dores de estômago, cãibras e flatulência. Mais uma vez, este efeito é geralmente transitório.
3. exposição a pesticidas
Se não comprar maçãs biológicas, pode estar a ingerir vestígios de pesticidas. No entanto, descascar as maçãs pode eliminar grande parte do risco de resíduos. No entanto, grande parte da fibra e do conteúdo vitamínico das maçãs encontra-se na casca, pelo que descascar maçãs também reduzirá o seu valor nutricional.
Tenha cuidado também ao apanhar maçãs na colheita – não só não tem forma de saber os pesticidas usados no que encontra, como a fruta caída pode estar contaminada com E. coli e causar intoxicação alimentar.
4. reação alérgica
As reacções alérgicas às maçãs são pouco frequentes, mas não são inéditas. Os sintomas incluem comichão à volta dos lábios e da boca, inchaço dos lábios e da língua, comichão e olhos lacrimejantes e espirros, de acordo com a Mayo Clinic.
Se é alérgico a pêras, é provável que também seja alérgico a maçãs, de acordo com o Manchester Academic Health Science Centre. Outras alergias associadas são o pólen de bétula, as batatas cruas, os pêssegos e as avelãs. Cozinhar as maçãs geralmente elimina o problema.
Um mito: cianeto
Pode ter ouvido dizer que as sementes de maçã são venenosas, mas o risco de ingerir uma acidentalmente é insignificante. Embora as sementes de maçã contenham pequenas quantidades de cianeto, a quantidade é tão pequena que é essencialmente inofensiva, de acordo com o Snopes.