Uma taça grande de gelado de baunilha. Crédito da imagem: Lisovskaya/iStock/Getty Images
Para quem cresceu a ler a literatura dos séculos anteriores, a gota tem um toque antiquado, como a tuberculose ou “la grippe”. Infelizmente, esta forma dolorosa e debilitante de artrite ainda está muito presente entre nós. A gota tem sido tradicionalmente associada a alimentos ricos, e muitos alimentos gordos, como os gelados, podem desencadear ataques.
Sobre a gota
Factores desencadeantes da dieta
É possível ter níveis elevados de ácido úrico no sangue sem sofrer um ataque de gota. No entanto, existem muitos factores alimentares conhecidos por agravar a gota ou desencadear ataques. O consumo de álcool é um fator conhecido – a cerveja e as bebidas espirituosas são especialmente problemáticas. O mesmo acontece com os alimentos que contribuem com ácido úrico para a corrente sanguínea, por exemplo, anchovas, carnes de órgãos, lagosta, cavala e vieiras. Os alimentos ricos em gorduras também devem ser evitados, uma vez que podem desencadear ataques. Este último grupo inclui a maioria das sobremesas doces, incluindo o gelado.
Gelado e gota
O gelado raramente é feito com alimentos que desencadeiam diretamente a gota, como a lagosta ou as anchovas, mas o seu teor de gordura é preocupante. O gelado contém uma grande percentagem de gordura proveniente das natas e dos ovos; as marcas de qualidade superior têm normalmente um teor de gordura mais elevado do que as marcas tradicionais. Muitos ingredientes comuns dos gelados, incluindo o chocolate, o molho de caramelo, o queijo creme e as nozes, contribuem para o nível de gordura. Se comer gelado como sobremesa depois de uma refeição rica ou que contenha outros factores desencadeantes da gota, pode estar a preparar-se para um ataque doloroso de gota.
Alternativas
Mesmo que o gelado seja a sua principal fraqueza alimentar, ainda tem opções alternativas. Uma delas é reduzir o tamanho da porção, ou comer gelado apenas nos dias em que o seu consumo de gordura é baixo. O leite gelado e o gelado com baixo teor de gordura são opções alternativas e proporcionam a maior parte do mesmo sabor, mas com menores quantidades de gordura. Pode também optar por iogurte congelado, que é normalmente mais leve do que o gelado. Não se esqueça de que pode haver grandes variações no valor nutricional e no teor de gordura de uma marca para outra, por isso seja diligente na leitura dos rótulos e escolha marcas com menos gordura.