Crédito da imagem: Olha_Afanasieva/iStock/Getty Images
Muitas pessoas não considerariam uma dieta livre de glúten – uma proteína encontrada em grãos como trigo, centeio e cevada – produtos lácteos e açúcar processado. No entanto, para algumas pessoas, como as que sofrem de doenças auto-imunes, cancro e outras doenças crónicas graves, a remoção destas três coisas da sua dieta pode ajudar a diminuir a inflamação e a promover um sistema imunitário saudável.
Reparar um intestino com fugas
Porque é que deve evitar o glúten
A intolerância ao glúten afecta aproximadamente 18 milhões de pessoas, ou seja, 6 por cento da população dos EUA, de acordo com informações de 2013 fornecidas pelo Centro de Investigação e Tratamento da Doença Celíaca. Acredita-se que a doença celíaca – uma doença autoimune grave causada pela ingestão de glúten – afecte cerca de 1 em 131 pessoas ou 1 por cento da população dos Estados Unidos. Eliminar o glúten da dieta exige esforço e vigilância, pois para além de evitar o trigo, o centeio e a cevada, terá de eliminar da sua dieta os cereais com “baixo teor de glúten”, como a espelta e o kamut, bem como evitar a maioria dos alimentos processados, uma vez que podem conter glúten escondido nos seus ingredientes, como o corante de caramelo, o fermento em pó, o ácido cítrico e muitos outros, de acordo com a Dra. Amy Myers, especialista no estilo de vida sem glúten.
O que há de errado com os laticínios
Os laticínios podem ser uma das sensibilidades alimentares mais comuns no mundo, de acordo com Mark Hyman, M.D., escrevendo para o HuffPost Healthy Living. Isso é particularmente verdadeiro para pessoas com doença celíaca, intolerância ao glúten ou síndrome do intestino solto. Os lacticínios também não são a fonte ideal de cálcio na dieta devido ao seu elevado teor de gorduras saturadas e a possíveis ligações a determinados tipos de cancro, de acordo com o sítio Web da Harvard School of Public Health. O cálcio também pode ser encontrado em legumes, nozes e vegetais de folhas verdes escuras.
Evitar o açúcar para uma boa saúde
De acordo com Kresser, o açúcar não só está implicado na síndrome do intestino permeável e no aumento da inflamação, como também pode estar associado a uma série de outros problemas de saúde, como a diabetes tipo 2 e a obesidade, que, por sua vez, podem aumentar o risco de doenças cardiovasculares e cancro. Além disso, o consumo de açúcar está diretamente ligado à diabetes, mesmo quando são tidos em conta factores externos como a obesidade, o consumo de álcool e o estilo de vida sedentário, de acordo com um estudo publicado na edição de fevereiro de 2013 da revista científica “PLOS ONE”.
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