Encontre a melhor mistura para bolo para você e torne o cozimento em casa um pouco mais fácil com este guia. Crédito da imagem: d3sign / Moment / GettyImages
Embora criar confeitos em três camadas com cobertura do zero possa ser divertido e até relaxante – leva tempo e trabalho, além de ingredientes que você pode não ter imediatamente à mão.
Felizmente, existem misturas para bolos embalados de melhor qualidade para ajudá-lo a preparar tudo, desde bolos de aniversário a cupcakes e donuts com bastante facilidade. Essas misturas para bolo geralmente incluem os agentes de fermento e requerem apenas ingredientes adicionais mínimos, como água ou leite, óleo e ovos.
“Bolos de comemoração – de aniversário e coisas assim – deveriam ser apenas isso. Mas hoje em dia estamos todos assando mais, e se você está fazendo um bolo a cada semana ou mais, é inteligente procurar opções que sejam melhores para você,” Frances Largeman-Roth, RDN e autora de Eating in Color , diz morefit.eu.
“Gosto de usar misturas orgânicas quando possível. E descobri que as sem glúten são tão deliciosas quanto as à base de trigo”, diz ela.
Mesmo que você não tenha uma ocasião especial ou venda de bolos programada, desfrutar de bolo embalado é mais fácil e saudável do que nunca, com opções para pessoas sem glúten, paleo e com baixo teor de carboidratos.
Aqui estão algumas dicas de Largeman-Roth para escolher e preparar misturas para bolos embalados mais saudáveis.
Como escolher uma mistura de bolo saudável
1. Evite misturas de bolo com gorduras trans
Algumas misturas para bolos pré-fabricadas contêm óleo de soja parcialmente hidrogenado e outras gorduras trans artificiais, que são usadas para estender a vida útil dos alimentos.
As gorduras trans são o pior tipo de gordura para a saúde e podem contribuir para doenças cardíacas e diabetes tipo 2, de acordo com a American Heart Association (AHA).
“Embora o painel de informações nutricionais possa afirmar que não há gordura trans, os óleos parcialmente hidrogenados contribuem com gordura trans – apenas em um nível baixo o suficiente para não ser listado”, disse Largeman-Roth.
Produtos alimentícios que têm de 0 a menos de 0,5 grama de gordura trans por porção podem declarar que têm zero grama de gordura trans no painel de informações nutricionais.
Mas você pode limitar as gorduras trans em sua dieta examinando o rótulo dos ingredientes dos alimentos embalados em busca de óleos parcialmente hidrogenados e hidrogenados.
Dica
“Procure misturas que exijam que o padeiro adicione seu próprio óleo. Eu geralmente uso azeite de oliva extra-virgem ou, às vezes, manteiga derretida ou óleo de coco”, diz Largeman-Roth.
2. Escolha misturas para bolos com baixo teor de açúcar
A maioria das misturas para bolo embalado contém de 18 a 20 gramas de açúcar por porção – mesmo aqueles que têm ingredientes mais saudáveis, diz Largeman-Roth. Mas existem alguns poucos selecionados que têm menos açúcar.
O resultado final é que essas misturas para bolo devem ser saboreadas como sobremesa em ocasiões especiais.
Se você quiser reduzir ainda mais o açúcar, pode fazer sua própria cobertura em casa, em vez de comprá-la. “Na verdade, gosto de fazer uma cobertura de cream cheese com um bloco de cream cheese, meia xícara de açúcar de confeiteiro e uma colher de chá de extrato de baunilha”, diz Largeman-Roth.
“Gosto de fazer variações adicionando raspas de laranja ou limão à cobertura, ou até frutas frescas. Para o chocolate, misturo cerca de um quarto de xícara de cacau em pó sem açúcar”, diz ela.
Algumas pessoas também gostam de fazer glacês de frutas para dar um toque de cor cozinhando framboesas frescas ou congeladas, por exemplo, com um pouco de açúcar e depois coando. O resultado é uma corante natural que deixará o seu bolo ainda mais apetitoso.
3. Aumente a fibra com frutas frescas
Embora existam misturas para bolo que usam farinha de trigo integral ou de amêndoa, será difícil encontrar uma mistura para bolo com fibra.
Largeman-Roth diz que a maioria das misturas para bolo não tem mais do que um grama de fibra, mas você pode aumentar a nutrição do seu bolo cobrindo-o com frutas frescas.
Confira algumas dessas misturas para bolos embalados mais saudáveis, com baixo teor de açúcar e alto teor de proteínas e fibras, além de usar ingredientes simples e limpos.
1. Melhor mistura para bolo sem glúten
Simple Mills Vanilla Cupcake & Cake Mix
Se você está em apuros, Largeman-Roth gosta dos seis ingredientes orgânicos e não OGM nesta mistura para bolo embalado. Crédito da imagem: morefit.eu Creative
Por porção de uma fatia: 120 calorias, 5 gramas de gordura (0,5 gramas de gordura saturada), 200 miligramas de sódio, 17 gramas de carboidratos (2 gramas de fibra, 8 gramas de açúcar, 8 gramas de açúcar adicionado), 2 gramas de proteína
Feito com farinhas de amêndoa e coco e açúcar de coco orgânico, este bolo sem glúten é úmido e oferece o sabor nostálgico dos bolos de aniversário infantis – sem os açúcares refinados.
Também adoramos que ele ofereça 2 gramas de fibra e proteína para cada fatia de 120 calorias. Para preparar um bolo de 20 centímetros, você precisará de três ovos e um terço de xícara de água e óleo.
Amantes do chocolate, a Simple Mills também tem uma mistura para bolo de chocolate GF que usa cacau em pó.
Compre : Amazon.com; Preço : $ 23,97
2. Melhor Mix Vegan para Bolo
Mistura para bolo de chocolate orgânico Miss Jones Baking Co.
Miss Jones Baking Co. torna mais fácil para os veganos terem seu bolo e comê-lo também. Crédito da imagem: morefit.eu Creative
Por porção: 130 calorias, 1 grama de gordura (0 gramas de gordura saturada), 210 miligramas de sódio, 29 gramas de carboidratos (1 grama de fibra, 17 gramas de açúcar), 3 gramas de proteína
Outra escolha importante para Largeman-Roth, as misturas de bolo orgânico da Miss Jones Baking Co. são sem leite, sem soja e vegan, tornando mais fácil assar doces para pessoas com preferências dietéticas especiais.
Existem também zero cores artificiais, sabores e óleos hidrogenados. Além disso, seu conteúdo mínimo de gordura é um achado raro em misturas para bolos pré-fabricados e fala com sua lista de ingredientes bastante simples e limpa.
Por exemplo, a mistura para bolo de chocolate contém açúcar de cana orgânico, farinha de trigo, cacau em pó e ingredientes para fermento. Se você está procurando um bolo amarelo básico, Miss Jones também tem uma mistura para bolo de baunilha, bem como uma variedade de creme de manteiga orgânico e cobertura de cream cheese.
Compre: Amazon.com; Preço : $ 35,94 por pacote de 6
3. Melhor Mistura para Bolo Orgânico
Foodstirs Simply Sweet Vanilla Cake Mix
Leve seus bolos para o próximo nível com a variedade de kits decorativos de cozimento da Foodstirs que incluem corantes alimentares à base de plantas em vez de artificiais. Crédito da imagem: morefit.eu Creative
Por 1/12 porção: 150 calorias, 1 grama de gordura (0 gramas de gordura saturada), 75 miligramas de sódio, 36 gramas de carboidratos (1 grama de fibra, 16 gramas de açúcar, 16 gramas de açúcar adicionado), 2 gramas de proteína
Para um bolo que vale a pena assar em 25 minutos ou menos, a mistura para bolo de baunilha da Foodstirs atinge o local certo. Todos os ingredientes são orgânicos certificados pelo USDA e há apenas um grama de gordura por porção.
Suas misturas têm menos açúcar do que as tradicionais misturas para bolos em caixa, graças à sua mistura patenteada FlexSweet de estévia orgânica, glicerina vegetal, inulina e eritritol.
A pesquisa sugere que o eritritol não tem um efeito adverso sobre o açúcar no sangue ou promove a cárie dentária como o açúcar normal, de acordo com a International Food Information Council Foundation.
Apenas tome cuidado, pois o eritritol, como outros álcoois de açúcar, pode causar alguns problemas digestivos – portanto, não exagere nessas guloseimas.
Você precisará de três ovos, manteiga e um pouco de leite e iogurte para preparar a massa, portanto, certifique-se de ter esses alimentos em mãos quando estiver pronto para preparar o bolo. Quer se tornar vegano? Foodstirs oferece alternativas de panificação à base de plantas.
Compre : Amazon.com; Preço : $ 17,06 por pacote de 3
4. Melhor Mistura para Bolo Keto
Mistura para bolo e lanche de coco Good Dee’s
Esta mistura para bolo de coco tem mais gordura saturada, então tente limitar sua porção a uma fatia. Crédito da imagem: morefit.eu Creative
Por 1/12 porção: 170 calorias, 16 gramas de gordura (8 gramas de gordura saturada), 135 miligramas de sódio, 10 gramas de carboidratos (4 gramas de fibra, 1 grama de açúcar, 0 gramas de açúcar adicionado, 4 gramas de álcoois de açúcar), 5 gramas de proteína
As pessoas que fazem dieta com baixo teor de carboidratos e ceto irão apreciar que uma fatia deste bolo de coco tem apenas dois gramas de carboidratos líquidos e quatro gramas de álcool de açúcar.
Farinha de amêndoa e coco fornecem gorduras e fibras, enquanto o extrato de estévia mantém as coisas doces. Por ter baixo teor de açúcar, você pode até mesmo finalizá-lo com um pouco de cobertura e talvez até alguns granulados.
Compre : Amazon.com; Preço : $ 11,99
5. Melhor mistura para bolo com baixo teor de açúcar
Mistura para Bolo ZenSweet Vanilla Bean
Um pacote de mistura de baunilha ZenSweet faz um bolo de 20 centímetros ou 12 cupcakes. Crédito da imagem: morefit.eu Creative
Por 1/12 porção: 80 calorias, 5 gramas de gordura (0 gramas de gordura saturada), 220 miligramas de sódio, 17 gramas de carboidratos (4 gramas de fibra, 0 gramas de açúcar, 0 gramas de açúcar adicionado, 9 gramas de álcoois de açúcar), 2 gramas de proteína
Nada diz “feliz aniversário” como um bolo de baunilha. Se você tem amigos ou familiares que têm certas alergias alimentares ou diabetes, este bolo sem glúten e açúcar vai fazer com que eles sorriam.
As farinhas de amêndoa, tapioca e coco se juntam para criar um bolo de baunilha deliciosamente úmido que também contém algumas fibras.
Além disso, a mistura ZenSweet de eritritol, inulina e extrato de fruta de monge adoça o bolo sem aumentar muito o açúcar no sangue.
Compre : Amazon.com; Preço : $ 11,99
6. Melhor Mistura Para Bolo Para Todas As Aplicações
Arrowhead Mills Mistura para bolos multiuso sem glúten
A mistura para bolos sem glúten da Arrowhead Mills é uma base básica para todos os seus sabores de bolo favoritos. Crédito da imagem: morefit.eu Creative
Por porção de 1/3 de xícara: 130 calorias, 1 grama de gordura (0 gramas de gordura saturada), 390 miligramas de sódio, 28 gramas de carboidratos (2 gramas de fibra, 2 gramas de açúcar), 5 gramas de proteína
Ótima para assar de tudo, de biscoitos a bolos, essa mistura multiuso é uma excelente base que já inclui os ingredientes do fermento mais o sorgo integral, o arroz integral e as farinhas de amido de tapioca.
Dessa forma, você pode adicionar tanto açúcar quanto quiser e adicionar seus temperos favoritos.
Por exemplo, se você deseja sabores que aquecem o coração, opte por canela em pó, cardamomo e noz-moscada e, se quiser algo mais cítrico, adicione as raspas de limão ou laranja. Quer um pouco de crunch? Junte algumas nozes picadas ou pistache.
Compre : Amazon.com; Preço : $ 4,63
7. Melhor Mistura para Bolo Low-Carb
Mistura para Bolo de Chocolate Doces Swerve
Desejando um pouco de crocância? Junte algumas nozes picadas ou pistache. Crédito da imagem: morefit.eu Creative
Por porção de uma fatia: 150 calorias, 13 gramas de gordura (1,5 gramas de gordura saturada), 170 miligramas de sódio, 14 gramas de carboidratos (3 gramas de fibra, 1 grama de açúcar, 0 gramas de açúcar adicionado, 8 gramas de eritritol), 5 gramas proteína
O que torna as misturas para bolos da Swerve únicas é que elas usam eritritol – um álcool de açúcar de zero caloria – e fibras prebióticas de sabor doce chamadas oligossacarídeos, que são encontradas em muitas barras de fibra compradas em lojas.
A farinha de amêndoa, a farinha de coco orgânica e o cacau em pó contribuem para a base leve e fofa do bolo, que você pode cobrir com o açúcar de confeiteiro sem calorias da Swerve.
Com apenas dois carboidratos líquidos e zero gramas de açúcar adicionado por porção, você não vai acreditar como é grande o sabor do chocolate. Esteja você assando biscoitos ou bolo, esta mistura multiuso é uma excelente base que já inclui os ingredientes do fermento mais o sorgo integral, o arroz integral e as farinhas de amido de tapioca.
Dessa forma, você pode adicionar tanto açúcar quanto quiser e adicionar seus temperos favoritos. Por exemplo, se você deseja sabores que aquecem o coração, opte por canela em pó, cardamomo e noz-moscada; e se quiser algo mais cítrico, acrescente as raspas de limão ou laranja.
Compre : Amazon.com; Preço : $ 4,47
8. Melhor Mistura para Bolo Paleo
Mistura de Bolo de Chocolate Doce Laurel
Faça esta mistura para bolo vegana subindo o ovo para 2 colheres de sopa de sementes de linhaça moídas na hora com 6 colheres de sopa de água em uma tigela pequena. Crédito da imagem: morefit.eu Creative
Nutrição: N / A
A Sweet Laurel Bakery é uma empresa de panificação de alimentos integrais que se baseia em ingredientes orgânicos, sem grãos, sem laticínios e sem açúcar refinado – e exatamente o que os dieters Paleo procuram em uma guloseima assada.
Quer você esteja fazendo a transição do Whole30 ou não tenha grãos, a mistura para bolo de chocolate Sweet Laurel tem quatro ingredientes simples: farinha de amêndoa orgânica, cacau orgânico, bicarbonato de sódio e sal rosa do Himalaia.
Se você comprar o kit para bolo Sweet Laurel, também receberá um lote de extrato de baunilha compatível com Paleo, que usa tequila orgânica em vez de outros álcoois à base de amido que outras marcas usam.
Compre : SweetLaurel.com; Preço : $ 20