Se estiver a fazer canja de galinha ou um molho de galinha, vai precisar de caldo de galinha.Crédito da imagem:Photosiber/iStock/GettyImages
Se estiver a fazer canja de galinha ou molho de galinha, vai precisar de caldo de galinha. Fazer caldo de galinha a partir de cubos de caldo é muito mais rápido do que fazê-lo de raiz, e significa que não tem de encher as prateleiras da despensa com latas de caldo de galinha.
Os cubos de caldo de legumes, carne e frango estão facilmente disponíveis nas mercearias e não são muito caros. Também pode comprar caldo de galinha em pó em vez de cubos, se preferir. Não existe uma diferença real entre o caldo de galinha em pó e os cubos de caldo de galinha; os ingredientes e o sabor são normalmente os mesmos, apenas a forma é ligeiramente diferente. Muitos fabricantes oferecem ambas as formas.
Caldo de galinha a partir de cubos de caldo
Fazer caldo de galinha a partir de cubos de caldo é fácil e não demora muito tempo. Para além dos cubos de caldo, só precisa de um copo medidor e de uma panela. Basta seguir os seguintes passos:
- Ferva a água: Meça a quantidade de água necessária para a sua receita. Por exemplo, se a receita pedir 3 chávenas de caldo, use 3 chávenas de água. A Universidade de Purdue recomenda ferver a água antes de adicionar o cubo de caldo. Deite a água numa panela e leve-a a ferver no fogão.
- Adicione os cubos de caldo de galinha: As instruções da embalagem indicam a proporção entre os cubos de caldo e a água e terá de usar essa informação para calcular quantos cubos deve adicionar. Por exemplo, se as instruções indicarem que é necessário utilizar um cubo de caldo de galinha por chávena de água, terá de adicionar três cubos a 3 chávenas de água. Os pacotes de caldo de galinha em pó também especificam as proporções a utilizar.
- Mexer a mistura: Mexa bem a mistura até os cubos de caldo se dissolverem completamente e obter um caldo uniforme. Utilize o caldo na receita conforme necessário.
Cuidado com o sódio
Os caldos e os stocks são conhecidos por terem um elevado teor de sódio. A Michigan State University (MSU) refere que muitas variedades de caldo podem ter mais de 700 miligramas de sódio por porção. Se consumir mais do que uma porção, isso significa ainda mais sódio.
Então, os caldos com baixo teor de sódio são saudáveis? Não exatamente. De acordo com a Mayo Clinic, mesmo os caldos com baixo teor de sódio podem ter muito sódio. Certifique-se de que verifica o rótulo para ver a quantidade de sódio que cada porção tem. Tenha também em atenção o glutamato monossódico, ou MSG, uma vez que alguns fabricantes podem adicioná-lo ao caldo para realçar o sabor.
Se estiver a fazer canja de galinha ou um molho de galinha, vai precisar de caldo de galinha.Crédito da imagem:Photosiber/iStock/GettyImages
Se estiver a fazer canja de galinha ou molho de galinha, vai precisar de caldo de galinha. Fazer caldo de galinha a partir de cubos de caldo é muito mais rápido do que fazê-lo de raiz, e significa que não tem de encher as prateleiras da despensa com latas de caldo de galinha.
Os cubos de caldo de legumes, carne e frango estão facilmente disponíveis nas mercearias e não são muito caros. Também pode comprar caldo de galinha em pó em vez de cubos, se preferir. Não existe uma diferença real entre o caldo de galinha em pó e os cubos de caldo de galinha; os ingredientes e o sabor são normalmente os mesmos, apenas a forma é ligeiramente diferente. Muitos fabricantes oferecem ambas as formas.
Caldo de galinha a partir de cubos de caldo