Os fornos de convecção oferecem uma forma rápida e conveniente de cozinhar um delicioso bife.Crédito da imagem:karandaev/iStock/GettyImages
Os fornos de convecção oferecem uma forma rápida e conveniente de cozinhar um delicioso bife. Utilize a grelha do forno de convecção ou a cozedura por convecção para obter um bife cozinhado de forma uniforme.
Grelhar por convecção Vs. Grelhar
Um forno de convecção tem três elementos de aquecimento e uma ventoinha que faz circular o ar, segundo a Whirlpool. Isto assegura que a temperatura é a mesma em todo o forno e permite que os alimentos cozinhem uniformemente, mesmo que esteja a utilizar várias grelhas. Os alimentos também tendem a cozinhar mais rapidamente devido ao terceiro elemento de aquecimento.
A maioria das receitas que encontra online tem instruções para um forno normal, mas pode facilmente utilizar essas receitas com um forno de convecção com alguns ajustes simples. Primeiro, regule o seu forno de convecção para 25 graus Fahrenheit abaixo da temperatura recomendada na receita para um forno normal. Além disso, certifique-se de que verifica os alimentos com frequência, uma vez que o tempo de cozedura num forno de convecção é frequentemente inferior ao de um forno normal.
Receita de bife no forno de convecção
Pode cozinhar o seu bife com o seu tempero ou marinada preferidos ou manter as coisas simples com esta receita do morefit.eu. Tempere o seu bife com sal de todos os lados e deixe-o secar no frigorífico durante pelo menos três horas. Depois, coloque o bife no balcão durante pelo menos 30 minutos para que fique à temperatura ambiente.
Assar num forno pré-aquecido a 300 graus Fahrenheit. Cozinhe-o durante 15 minutos, depois rode o bife e cozinhe-o durante mais 10 minutos. Quando cozinhar um bife no forno de convecção, reduza a temperatura em 25 graus Fahrenheit. Não será necessário rodar o bife, uma vez que a convecção aquece o forno uniformemente.
Dica
Os tempos exactos de cozedura variam consoante o seu forno e o tamanho e espessura do seu bife. Considere a possibilidade de selar o bife na frigideira para o dourar e selar os sucos para que não seque no forno.
Também pode cozinhar o bife com um grelhador de forno de convecção. Coloque o bife em uma assadeira e coloque na grelha após o pré-aquecimento. A Food Network recomenda os seguintes tempos de cozedura para os bifes Porterhouse, T-Bone e Lombo, mas lembre-se de que o bife pode cozer mais rapidamente num forno de convecção, por isso verifique a carne com frequência.
- Bife mal passado: seis a sete minutos de cada lado
- Bife médio: nove a 12 minutos de cada lado
Seleção de um bife
Os fornos de convecção oferecem uma forma rápida e conveniente de cozinhar um delicioso bife.Crédito da imagem:karandaev/iStock/GettyImages
Os fornos de convecção oferecem uma forma rápida e conveniente de cozinhar um delicioso bife. Utilize a grelha do forno de convecção ou a cozedura por convecção para obter um bife cozinhado de forma uniforme.
Grelhar por convecção Vs. Grelhar