Se come pipocas de micro-ondas ou de cinema todos os dias, pode estar a ingerir muito sal e calorias extra, bem como produtos químicos potencialmente nocivos e ingredientes artificiais.Crédito da imagem:Ozgur Coskun/iStock/GettyImages
As pipocas são um dos petiscos favoritos dos americanos e, no seu conjunto, os Estados Unidos consomem uns impressionantes 15 mil milhões de quartos – ou 60 mil milhões de chávenas – todos os anos. Mas, embora a maioria das coisas seja boa com moderação, será que comer pipocas todos os dias é uma boa ideia? Pode ser, dependendo do resto da sua dieta.
O tipo de pipocas que escolhe também faz uma grande diferença. Enquanto as pipocas cozinhadas em casa numa pipoqueira a ar ou no fogão com óleos saudáveis podem contribuir com antioxidantes e gorduras boas, as pipocas prontas para o micro-ondas e para o cinema contêm ingredientes artificiais que é melhor apreciar apenas ocasionalmente.
Dica
Se come pipocas de micro-ondas ou de cinema todos os dias, pode estar a ingerir muito sal e calorias extra, bem como produtos químicos potencialmente nocivos e ingredientes artificiais. No entanto, as pipocas caseiras feitas com óleo de azeitona ou de abacate podem ser uma adição saudável à sua dieta diária.
Benefícios das pipocas para a saúde
Uma das alegações de fama das pipocas é o seu teor de fibra. Uma chávena de pipocas estouradas contém 6,2 gramas de hidratos de carbono, dos quais 1,2 gramas provêm da fibra. De acordo com a Associação Americana do Coração, a fibra das pipocas não só ajuda a mantê-lo saciado com relativamente poucas calorias – uma chávena de pipocas estouradas contém apenas 31 calorias – como também pode ajudar a promover a perda de peso. A fibra é também conhecida por manter o seu sistema digestivo saudável e ajudar a prevenir a obstipação.
As pipocas também contêm quantidades significativas de certos tipos de antioxidantes chamados ácidos fenólicos, de acordo com um relatório publicado na revista Antioxidants em janeiro de 2019. Os ácidos fenólicos ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres que podem levar a doenças crónicas como o cancro, a hipertensão arterial, a diabetes, as doenças cardíacas, a doença de Parkinson e a doença de Alzheimer.
O relatório da revista Antioxidants refere também que os ácidos fenólicos específicos das pipocas são altamente biodisponíveis, o que significa que o seu corpo pode facilmente digeri-los e absorvê-los. Comer pipocas todos os dias, para além de muitos vegetais e frutos com baixo teor de açúcar, como as bagas, é uma boa forma de obter uma boa dose destes antioxidantes.
Escolher as pipocas certas
Naturalmente, o pacote completo faz a diferença. Embora as pipocas em si possam ser uma inclusão saudável na sua dieta, os outros ingredientes podem não ser a melhor escolha. Se optar por pipocas de micro-ondas, também estará a receber sabores artificiais e muito sal processado, de acordo com a Cleveland Clinic. Alguns sacos de pipocas para micro-ondas também contêm substâncias químicas chamadas PFOAs e PFOSs, que têm sido associadas a vários tipos de cancro e doenças da tiroide, de acordo com a Breast Cancer Prevention Partners.
Outro produto químico, chamado diacetil, que é utilizado em alguns aromatizantes de manteiga de pipocas para micro-ondas, demonstrou causar problemas respiratórios (apelidados de “pulmão de pipocas”) quando se inala demasiado. Se come pipocas de micro-ondas todos os dias, pode estar a expor-se a mais destes químicos do que deveria. As pipocas de cinema não têm os mesmos químicos que as pipocas de micro-ondas, mas contêm muito sal e óleo, de acordo com a American Heart Association.
Por outro lado, se estiver a fazer as suas pipocas em casa, pode escolher os ingredientes que utiliza e adicionar apenas coisas que contribuam para a sua saúde, em vez de a prejudicarem. Se cozinhar as pipocas em óleos saudáveis, como o azeite e o óleo de abacate, que são ricos em gorduras monoinsaturadas (que ajudam a manter o seu coração saudável), uma pequena quantidade de pipocas diárias pode ser uma boa escolha. Mas não exagere e certifique-se de que respeita as doses recomendadas.