Mas embora os bagels não sejam normalmente considerados o mais saudável dos pequenos-almoços, o lox acrescenta nutrientes importantes, como os ácidos gordos ómega 3, a vitamina D e as proteínas, à sua refeição.Crédito da imagem:StephanieFrey/iStock/GettyImages
Um bagel com queijo creme e salmão é um dos favoritos do pequeno-almoço e do brunch, mas será que essas calorias do bagel estão de acordo com os seus objectivos nutricionais? Claro que a quantidade exacta de calorias depende do tamanho do seu bagel e da quantidade total de coberturas que utilizar, mas o pequeno-almoço totaliza cerca de 500 calorias.
Mas embora os bagels não sejam normalmente considerados o mais saudável dos pequenos-almoços, o lox acrescenta nutrientes importantes, como os ácidos gordos ómega 3, a vitamina D e as proteínas, à sua refeição.
Calorias do bagel simples
As calorias do bagel dependem do tamanho do bagel que escolher. Um mini bagel de 2,5 polegadas tem apenas 72 calorias. Se optar por um bagel pequeno, que tem cerca de 3 polegadas de diâmetro, esse número sobe para 192 calorias.
Se optar por um bagel médio, com 3,5 a 4 polegadas de diâmetro (e o tamanho normal de um bagel), terá 292 calorias. Se optar por um bagel grande, que é o tipo de 4,5 polegadas que encontrará em muitas padarias ou cafés, as calorias do bagel chegarão às 364, sem mais nada.
Calorias do queijo creme
Tal como existem muitas opções de bagels, existem muitos queijos cremosos diferentes. Há o normal e o batido. Há queijo gordo e com baixo teor de gordura. Há com sabor ou simples. Cada um destes diferentes tipos de queijo creme terá um perfil de nutrientes diferente, por isso tenha isso em mente.
Dito isto, cada colher de sopa de queijo creme normal e simples que espalhar no seu bagel irá adicionar 51 calorias. Se escolher queijo creme batido, que é mais leve e tem mais ar incorporado, esse número desce para 35 calorias por colher de sopa.
Embora possa ter a noção de que o queijo creme com baixo teor de gordura é a melhor escolha do que as variedades normais com gordura, esse conselho foi retirado desde a era do baixo teor de gordura dos anos 90. Numa entrevista com a Harvard T.H. Chan School of Public Health, Walter Willet, professor de Epidemiologia e Nutrição e presidente do Departamento de Nutrição, salienta que os produtos lácteos com baixo teor de gordura podem ser melhores do que os produtos lácteos com baixo teor de gordura para ajudar a manter o peso.
Calorias do salmão
O lox, que é um tipo de salmão curado, entrou em cena pela primeira vez antes de existirem frigoríficos para manter os alimentos frescos. É feito a partir de filetes de salmão cortados em fatias finas e curados (ou preservados) numa mistura de salmoura feita de açúcar, sal e várias especiarias. Depois de curado, o lox é fumado a frio, o que confere um sabor a fumo ao peixe, mas não o cozinha de todo.
Como é feito de salmão, o lox tem todos os mesmos benefícios para a saúde. É rico em ácidos gordos ómega 3, que mantêm o seu cérebro e coração saudáveis, e fornece-lhe vitamina D natural – uma vitamina que é difícil de encontrar em muitos alimentos. É também uma boa fonte de proteínas de alta qualidade. Numa entrevista à Harvard Health Publishing, Teresa Fung, professora adjunta do Departamento de Nutrição da Harvard T.H. Chan School of Public Health, recomenda que inclua salmão na sua dieta pelo menos uma vez por semana para maximizar os benefícios para a saúde.
Colocar 3 onças de salmão no seu pãozinho vai acrescentar 99 calorias à refeição, de acordo com a Base de Dados Nacional de Nutrientes de Referência Padrão do USDA. Também irá adicionar:
- 15,5 gramas de proteína
- 3,7 gramas de gordura
- 1.700 miligramas de sódio
- 75 UI de vitamina A