A castanha de caju tem um baixo teor de purinas.Crédito da imagem:nataliaspb/iStock/Getty Images
Os cajus são uma fonte rica em proteínas, gorduras monoinsaturadas e nutrientes como o cobre, o ferro, o magnésio e o zinco. Como também são pobres em purinas – compostos que o seu corpo decompõe em ácido úrico – uma pessoa com gota pode incluí-los na sua dieta. O excesso de ácido úrico na corrente sanguínea acumula-se nas articulações, causando a dor e o inchaço caraterísticos da gota. Ao ingerir menos alimentos ricos em purinas, como carne de vaca, carnes de órgãos, mariscos como mexilhões e certos vegetais, em favor de opções com baixo teor de purinas, incluindo cajus, pode conseguir controlar os seus sintomas de gota.
Conteúdo de purina
Ingestão recomendada
De acordo com o Centro Médico da Universidade de Pittsburgh, uma dieta para a gota deve incluir cerca de 30 gramas de alimentos ricos em proteínas, como os cajus, todos os dias. O Departamento de Agricultura dos EUA diz que meia onça e meia de nozes é equivalente a uma porção de 1 onça de proteína. Escolha cajus torrados a seco em vez de torrados em óleo para manter a sua ingestão de gordura e calorias baixa. Além disso, opte por frutos secos sem sal. Uma única onça de cajus salgados e torrados a seco contém 181 miligramas de sódio, ou seja, 12 por cento do limite diário de 1500 miligramas para pessoas com uma dieta pobre em sódio.
Substituto de proteína
As pessoas com gota precisam de limitar a sua ingestão global de proteínas, particularmente proteínas de origem animal como carne, aves e peixe. Em vez disso, a maior parte das proteínas de uma dieta para a gota deve provir de proteínas vegetais, incluindo frutos secos como o caju. Para além de terem uma baixa concentração de purinas, os cajus não têm colesterol, têm menos gordura saturada por porção do que a carne e são ricos em gorduras mono e polinsaturadas saudáveis para o coração. Comer menos carne e mais fontes de proteína de origem vegetal, como os frutos secos, está associado a uma diminuição do risco de cancro e de doenças cardíacas.
Opinião dos especialistas
Embora os cajus possam desempenhar um papel importante numa dieta para a gota, terá de os comer com moderação para evitar o excesso de calorias que pode levar ao aumento de peso. Comer 3 onças de cajus forneceria 489 calorias, ou quase 25% das necessidades calóricas diárias de um adulto que segue uma dieta de 2.000 calorias. Para maximizar os benefícios sem demasiadas calorias, limite a sua ingestão de cajus a 1 onça por dia, ou aproximadamente 15 cajus inteiros.