Guarde as folhas de aipo e transforme-as numa sopa saudável.Crédito da imagem:al62/iStock/Getty Images
Da próxima vez que comprar aipo, guarde as folhas para comer sozinho ou incorporar em receitas. As folhas de aipo oferecem um valor nutricional que pode melhorar a sua saúde. As folhas de aipo são uma boa escolha para dietas de perda de peso porque são baixas em calorias e fornecem vitaminas, minerais, fibras e macronutrientes.
Calorias e gordura
Hidratos de carbono e fibra
Como as calorias de uma porção de 3,5 onças de folhas de aipo são baixas, o mesmo acontece com o número de hidratos de carbono disponíveis. Uma porção destas folhas fornece 8,2 gramas de hidratos de carbono, o que é apenas uma pequena parte dos 130 gramas de hidratos de carbono que o seu corpo necessita por dia. Obtém 3,9 gramas de fibra numa porção de folhas de aipo, o que contribui para os 25 a 38 gramas de fibra que deve consumir todos os dias.
Cálcio
As folhas de aipo são uma fonte de cálcio, contendo 325 miligramas em cada porção de 3,5 onças. Esta é uma porção considerável dos 1.000 a 1.200 miligramas de que necessita diariamente para reforçar a força dos seus ossos. O cálcio disponível nas folhas de aipo também influencia a saúde dos nervos e a função muscular.
Vitamina E
Coma folhas de aipo para aumentar a sua ingestão de vitamina E. Uma porção de 3,5 onças deste vegetal frequentemente consumido fornece 2,7 miligramas desta vitamina; a ingestão diária recomendada de vitamina E é de 15 miligramas por dia. A vitamina E que obtém nas folhas de aipo oferece proteção antioxidante às suas células.
Iodo
Se consumir uma porção de folhas de aipo, estará a ingerir 10 microgramas de iodo. Isto é apenas uma pequena parte dos 150 microgramas de iodo de que necessita todos os dias. Aumente a sua ingestão de iodo combinando as folhas de aipo com alimentos ricos neste mineral, como o robalo, a perca e a arinca.