As batatas fritas de banana são um alimento frito e processado e deve consumi-las com moderação.Crédito da imagem:Premyuda Yospim/iStock/GettyImages
As batatas fritas de banana são muito parecidas com as batatas fritas ou com as batatas doces. A maioria das batatas fritas são fritas, em vez de cozidas, o que significa que são ricas em gordura e hidratos de carbono. Embora as batatas fritas de banana sejam uma fonte de algumas vitaminas e minerais, tal como as batatas fritas, devem ser consumidas com moderação.
Dica
As batatas fritas de plátano são um alimento frito e processado, pelo que deve ser consumido com moderação.
Diferentes formas de consumir banana-da-terra
A banana-da-terra é um fruto rico em amido que se parece muito com uma banana. A banana-da-terra não madura é firme e verde. À medida que amadurecem, tornam-se amarelas e começam a parecer-se muito mais com as bananas.
Embora a doçura dos plátanos aumente à medida que passam de verde a amarelo e, eventualmente, a preto, nunca se tornam tão doces como as bananas. Mesmo quando estão mais maduras, continuam a ter amido e precisam de ser cozinhadas.
Felizmente, existe uma grande variedade de formas de cozinhar os plátanos. Podem ser fritas, assadas, cozidas e comidas em puré, tal como as batatas. Os plátanos também podem ser facilmente transformados em batatas fritas, por vezes designadas por chips de banana.
Tecnicamente, os plátanos são um fruto – o que significa que são um dos alimentos à base de plantas que a Harvard T.H. Chan School of Public Health e as Dietary Guidelines for Americans recomendam que consuma diariamente. No entanto, como produtos preparados que pode encontrar no supermercado, as batatas fritas de plátano são essencialmente apenas um snack, como as batatas fritas. Tecnicamente, são considerados alimentos processados, que a Clínica Mayo recomenda que sejam consumidos em quantidades limitadas.
Mas as batatas fritas de plátano caseiras ou de restaurante podem variar bastante. Podem ser como as batatas fritas, mas ainda mais grossas, como as cunhas de batata ou as batatas fritas caseiras.
Estes tipos mais grossos de chips de banana-da-terra são normalmente consumidos nos países da América Central e do Sul. São designadas por tostones, patacones ou simplesmente banana frita.
Calorias e macronutrientes das chips de banana
De acordo com o USDA, as batatas fritas de banana são ricas em calorias, gordura e hidratos de carbono. São principalmente hidratos de carbono; cada porção de 100 gramas tem 63,8 gramas de hidratos de carbono. Apenas 3,5 gramas provêm de fibra dietética, o que significa que cada porção tem 60,3 carboidratos líquidos.
As batatas fritas de banana são um alimento frito e processado e deve consumi-las com moderação.Crédito da imagem:Premyuda Yospim/iStock/GettyImages
As batatas fritas de banana são muito parecidas com as batatas fritas ou com as batatas doces. A maioria das batatas fritas são fritas, em vez de cozidas, o que significa que são ricas em gordura e hidratos de carbono. Embora as batatas fritas de banana sejam uma fonte de algumas vitaminas e minerais, tal como as batatas fritas, devem ser consumidas com moderação.
Dica
As batatas fritas de plátano são um alimento frito e processado, pelo que deve ser consumido com moderação.
Diferentes formas de consumir banana-da-terra
A banana-da-terra é um fruto rico em amido que se parece muito com uma banana. A banana-da-terra não madura é firme e verde. À medida que amadurecem, tornam-se amarelas e começam a parecer-se muito mais com as bananas.
- Embora a doçura dos plátanos aumente à medida que passam de verde a amarelo e, eventualmente, a preto, nunca se tornam tão doces como as bananas. Mesmo quando estão mais maduras, continuam a ter amido e precisam de ser cozinhadas.
- Felizmente, existe uma grande variedade de formas de cozinhar os plátanos. Podem ser fritas, assadas, cozidas e comidas em puré, tal como as batatas. Os plátanos também podem ser facilmente transformados em batatas fritas, por vezes designadas por chips de banana.
- Tecnicamente, os plátanos são um fruto – o que significa que são um dos alimentos à base de plantas que a Harvard T.H. Chan School of Public Health e as Dietary Guidelines for Americans recomendam que consuma diariamente. No entanto, como produtos preparados que pode encontrar no supermercado, as batatas fritas de plátano são essencialmente apenas um snack, como as batatas fritas. Tecnicamente, são considerados alimentos processados, que a Clínica Mayo recomenda que sejam consumidos em quantidades limitadas.
- Mas as batatas fritas de plátano caseiras ou de restaurante podem variar bastante. Podem ser como as batatas fritas, mas ainda mais grossas, como as cunhas de batata ou as batatas fritas caseiras.
- Estes tipos mais grossos de chips de banana-da-terra são normalmente consumidos nos países da América Central e do Sul. São designadas por tostones, patacones ou simplesmente banana frita.
Calorias e macronutrientes das chips de banana
- De acordo com o USDA, as batatas fritas de banana são ricas em calorias, gordura e hidratos de carbono. São principalmente hidratos de carbono; cada porção de 100 gramas tem 63,8 gramas de hidratos de carbono. Apenas 3,5 gramas provêm de fibra dietética, o que significa que cada porção tem 60,3 carboidratos líquidos.
- Cada 100 gramas de chips de banana-da-terra têm 26,9 gramas de gordura, dos quais 8,3 gramas provêm de gordura saturada. As batatas fritas de banana têm pequenas quantidades de ácidos gordos ómega 3 (7% da dose recomendada) e grandes quantidades de ácidos gordos ómega 6 (69% da dose recomendada). A American Heart Association recomenda o consumo de gorduras monoinsaturadas e polinsaturadas saudáveis, como estas, em vez de gorduras saturadas e trans, sempre que possível.
- As calorias das batatas fritas de banana para este tamanho de porção também são substanciais, com um total de 531 calorias. Há também 2,3 gramas de proteína em cada 100 gramas. Tal como as batatas fritas, uma porção de chips de banana é igual a cerca de 28 gramas ou 1 onça, o que significa que uma porção padrão de chips de banana tem cerca de 150 calorias.
- Grama por grama, as calorias das batatas fritas de banana são ligeiramente inferiores às das batatas fritas. Há mais 4 gramas de proteína nas batatas fritas, bem como mais 6 gramas de gordura. No entanto, existem cerca de 10 gramas a mais de hidratos de carbono nas batatas fritas de banana.
- Vitaminas e minerais das batatas fritas de banana
- Para além destes macronutrientes, as batatas fritas de banana têm uma gama de vitaminas e minerais essenciais. Cada 100 gramas de chips de banana tem minerais como:
- 5 por cento do valor diário (DV) de ferro
- 17% do VD para potássio
17% do VD para magnésio
6% do VD para fósforo