Preparar e armazenar os seus alimentos da forma correcta pode ajudá-lo a reduzir o desperdício alimentar.Crédito da imagem:morefit.eu Creative
Neste artigo
- Como escolhemos
- Protectores de alimentos
- Rubbermaid
- Stasher
- OXO
- Zwilling
- Luxear
- KITHELP
- Vejibag
- Mepal
- Envoltório de abelha
- Chef’n Vibe
Muito poucos de nós nunca deitaram fora uma cabeça de alface velha e murcha ou umas bagas com bolor. De facto, 30 a 40 por cento da oferta de alimentos nos EUA é desperdiçada, de acordo com estimativas do USDA.
Nessa lista estão os produtos que se estragam no frigorífico ou no balcão antes de os podermos comer. A compostagem é uma forma de reduzir o desperdício alimentar, mas melhor do que isso é utilizar o que tem antes que se estrague.
Existem diferentes razões para que os frutos e legumes se estraguem. A humidade degrada alimentos como a alface e as bagas, uma vez que a água acumulada os decompõe mais rapidamente.
Por outro lado, a humidade mantém alguns alimentos frescos, como os vegetais resistentes, como as cenouras e o aipo, de acordo com os Centros de Controlo e Prevenção de Doenças (CDC). E há ainda uma classe de frutas e legumes – como mangas e pêssegos – que libertam gás etileno, o que acelera o amadurecimento de produtos próximos, de acordo com o CDC.
Mas aqui está uma nova perspetiva que pode reduzir o seu desperdício alimentar: “Penso que o processo é mais importante do que o veículo”, diz Shannon Garcia, RD, LDN, do blogue KISS in the Kitchen.
“Se comprarmos os produtos e depois os lavarmos, secarmos e prepararmos antes de os guardarmos no frigorífico – em vez de os colocarmos no frigorífico no mesmo saquinho que recebemos no momento da compra – essa versão pronta a consumir torna-os mais fáceis de comer mais rapidamente e menos susceptíveis de se perderem e estragarem na sua gaveta.”
Manter as suas mercearias frescas pode ser simples com estes produtos de poupança.
Dica
Por vezes, não quer ter mais um aparelho na sua cozinha. Se é o seu caso, experimente esta dica profissional: “Mantenho certas ervas aromáticas – nomeadamente coentros, salsa e outras ervas mais frondosas – frescas, guardando-as numa pequena tigela ou num frasco com água gelada no frigorífico. Mantém as folhas super estaladiças e vibrantes. No entanto, não funciona com o manjericão ou com ervas mais tenras, como o endro e o estragão”, diz Jamie Vespa, RD do blogue Dishing Out Health.
Como escolhemos
Falámos com dietistas registados para obter as suas principais recomendações de produtos e escolhemos estes conservadores de produtos com base nos seguintes critérios:
- Facilidade de utilização e versatilidade
- Eficácia (ou seja, a forma como mantêm a frescura dos produtos)
- Sustentabilidade
- Preço
Saiba mais sobre a forma como avaliamos os produtos.
1. Food Huggers – Salva-alimentos de silicone reutilizável
Food Huggers 5-Piece Reusable Silicone Food Savers
Estas capas de silicone eliminam a necessidade de utilizar película aderente.
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Se alguma vez desejou uma solução melhor para a outra metade da sua banana, ou tomate ou limão, os Food Huggers são a resposta. Exatamente como o nome indica, eles abraçam os seus restos e criam um selo hermético para os ajudar a durar mais tempo.
2. Rubbermaid FreshWorks Produce Saver
Rubbermaid FreshWorks 6-Piece Produce Saver
As aberturas de ar nestes recipientes ajudam a reduzir a humidade para evitar que os alimentos se estraguem.
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Popular na Amazon, o FreshWorks Produce Saver tem 4,5 estrelas e mais de 7.400 avaliações. Os profissionais da culinária até testaram esses recipientes e deram-lhes o polegar para cima. Eles vêm em vários tamanhos e multipacks, dependendo das suas necessidades.
3. Sacos de armazenamento de silicone reutilizáveis Stasher
Sacos de armazenamento reutilizáveis Stasher 100% silicone de qualidade alimentar
Estes sacos de armazenamento vêm em vários tamanhos e pacotes de variedades.
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Há algumas razões pelas quais tantos dietistas elogiam os sacos Stasher. Entre eles: são à prova de vazamentos, podem ser lavados na máquina de lavar louça, são ecologicamente corretos e não são tóxicos. O tamanho de meio galão é conveniente para muitas necessidades de armazenamento de alimentos, mas os sacos Stasher vêm em uma variedade de tamanhos, incluindo sanduíche e lanche.
4. OXO Good Grips Green Saver
Recipiente de conservação de produtos GreenSaver da OXO Good Grips
Esses recipientes filtram os gases que fazem com que os produtos se deteriorem mais rapidamente.
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O elemento de preservação de produtos dos recipientes GreenSaver da OXO é um filtro de carvão ativado que retém e absorve o gás etileno que amadurece alguns tipos de frutas e legumes. Você pode comprar vários tamanhos, incluindo um para suas ervas.
5. Conjunto de seladoras a vácuo Zwilling Fresh and Save
ZWILLING Fresh & Save Vacuum Sealer
Este conjunto para principiantes vem com um mini aspirador de mão para que possa começar.
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Este conjunto inicial vem com sacos de plástico reutilizáveis e sem BPA (quatro no total), bem como um vácuo manual para aspirar o ar extra nos seus recipientes de armazenamento de alimentos. Também vem com dois recipientes de vidro e tampas de vácuo correspondentes.
6. Recipientes de armazenamento de produtos frescos Luxear
Recipientes de armazenamento de produtos frescos Luxear
Estes recipientes de armazenamento podem conter mais do que um tipo de alimento sem contaminação cruzada.
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Visualmente semelhantes aos recipientes Rubbermaid FreshWorks, os recipientes sem BPA da Luxear ganham pontos únicos por serem divididos. Pense: bagas num coador de um lado e alface fresca do outro. Tem a opção de comprar um conjunto de duas ou três peças.
7. Sacos de arrumação reutilizáveis KITHELP
Sacos de arrumação reutilizáveis KITHELP (embalagem com 18 unidades)
Investir neste kit inicial de 18 unidades ajudá-lo-á a poupar muito em sacos de plástico descartáveis.
19,99 dólares na Amazon
Sem BPA, à prova de fugas, laváveis e recicláveis em sacos do tamanho de galões, almoços e snacks, os sacos reutilizáveis da KITHELP são os primos mais baratos dos sacos Stasher. Este pacote inicial é uma óptima maneira de mergulhar o seu dedo do pé no armazenamento reutilizável do tipo baggie.
8. Sacos de armazenamento de legumes frescos Vejibag
Sacos de armazenamento de legumes frescos Vejibag
Os sacos de pano ajudam a manter alguns produtos húmidos para que se mantenham frescos durante mais tempo.
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Vegetais mais resistentes, como cenouras, beterrabas e brócolos, bem como algumas ervas e folhas verdes, podem ser armazenados nestes sacos de terry feitos na Carolina do Norte. Embale os seus produtos nos sacos depois de os ter humedecido com água e eles devem manter-se durante uma semana ou mais. Este saco também pode servir para guardar um pão fresco.
9. Copo de viagem para vegetais e fruta da Mepal
Copo de viagem para fruta e legumes da Mepal
Este copo contém um coador que ajuda a drenar o excesso de água.
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Para um estilo de vida em movimento, estes copos são funcionais. Lave as suas bagas ou vegetais recém-cortados na inserção do coador e coloque-os no copo – não é necessária uma toalha de papel para secar os seus produtos delicados. Só não se esqueça daquele mini garfo giro e prático para levar antes de se fazer à estrada.
10. Embalagens reutilizáveis para alimentos Bee’s Wrap
Embalagem de cera de abelha reutilizável para alimentos (embalagem com 3 unidades)
Embrulhar os seus alimentos com papel reutilizável ocupa menos espaço no seu frigorífico.
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Apelidada de “alternativa natural à embalagem de plástico”, esta embalagem reutilizável para alimentos dura um ano. Lave-o simplesmente com água e sabão entre utilizações. É ideal para vegetais resistentes e igualmente útil para cobrir restos de pratos, embrulhar o seu queijo favorito ou até mesmo um pedaço de pão.
11. Cesto de bagas reutilizável Chef’n Vibe
Cesto de bagas Chef’n Vibe
Este pequeno cesto é perfeito para levar consigo para petiscar ao ar livre.
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Uma versão mais reconhecível do produto Mepal, este cesto de bagas sem BPA vem com um recipiente exterior transparente que é selável. Também pode ser lavado na máquina de lavar louça.