Adicionar arroz cru à sopa permite que o arroz absorva os sabores da sua receita.Crédito da imagem:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
Adicionar arroz à sopa é uma refeição saudável. Pode adicionar arroz já cozido ou cru à sopa, mas isso afecta a receita. O arroz cru absorve o líquido, pelo que é necessário muito mais caldo ou água, e pode prolongar o tempo de cozedura da sopa.
Dica
A adição de arroz cru à sopa permite que o arroz absorva os sabores da receita. No entanto, também requer um maior rácio arroz/líquido.
Adicione arroz já cozinhado à sopa de galinha simples para obter uma saborosa sopa de galinha e arroz. Na verdade, você pode adicionar arroz cozido a qualquer sopa à base de caldo que precise de um pouco de substância. Pode decidir quanto quer adicionar para criar a proporção certa de arroz para sopa, uma que satisfaça as suas preferências pessoais.
Se optar por adicionar arroz cozido à sopa, adicione-o imediatamente antes de estar pronto para servir o prato e deixe-o apenas alguns minutos no fogão para aquecer. Se adicionar o arroz cozinhado demasiado cedo, este continuará a cozinhar na sopa, ficando mole e intragável.
Se adicionar arroz cru à sopa, tem de ter em conta o facto de que ele vai absorver algum do líquido da receita para se hidratar e engordar, pelo que vai precisar de mais líquido. Muitas receitas pedem que se adicione arroz cru, e têm em conta a necessidade de mais líquido na receita. A quantidade extra de líquido necessária depende do tipo de arroz utilizado, explica a Fine Cooking.
Por exemplo, esta receita de Sopa Asiática de Tempeh, Brócolos e Arroz pede arroz integral não cozinhado, mas necessita de 64 onças de caldo para produzir 6 porções. Nesta receita em particular, depois de adicionar o arroz integral cru, a sopa precisa de pelo menos mais 35 minutos para cozinhar, para que os sabores se misturem e para que o arroz fique tenro.
O arroz integral demora mais tempo a cozer do que o arroz branco. Se estiver a utilizar arroz branco, dê-lhe cerca de 20 minutos no final do processo de cozedura para ficar macio. Cozinhar demais o arroz resulta numa papa mole em vez de uma sopa satisfatória.
Quando se adiciona arroz cru à sopa, faz sentido retirar os ingredientes maiores, como pedaços de frango, cenoura ou aipo, e colocá-los de lado enquanto o arroz coze durante os 20 a 35 minutos necessários. Isto evita a cozedura excessiva dos legumes ou de outros ingredientes. Devolva estes ingredientes volumosos quando o arroz estiver tenro, para misturar a sua sopa num prato saudável.
Sopa com arroz
Adicionar arroz cru à sopa permite que o arroz absorva os sabores da sua receita.Crédito da imagem:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
Adicionar arroz à sopa é uma refeição saudável. Pode adicionar arroz já cozido ou cru à sopa, mas isso afecta a receita. O arroz cru absorve o líquido, pelo que é necessário muito mais caldo ou água, e pode prolongar o tempo de cozedura da sopa.
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