Quando se trata de comer sopa para perder peso, adicionar textura à refeição pode ajudá-lo a sentir-se mais satisfeito.Crédito da imagem:AnnaPustynnikova/iStock/GettyImages
Sim, é isso mesmo – a dieta da sopa funciona mesmo. Ou, pelo menos, o conceito de uma dieta da sopa pode resultar numa perda de peso legítima.
A investigação mostra que a sopa é um alimento útil para a perda de peso: tem o potencial de ser tão satisfatória como a ingestão de alimentos sólidos, apesar de ser um líquido, de acordo com um artigo mais antigo da Physiology & Behavior. E uma investigação mais recente revelou que os consumidores de sopa pesam menos e têm cinturas mais pequenas em comparação com os que evitam a sopa – estes resultados foram publicados em abril de 2014 no British Journal of Nutrition.
Sopa é sopa e, por isso, qualquer dieta de sopa deve proporcionar os mesmos benefícios, certo? Não. Lamento.
Existem alguns “erros” na sopa que podem tornar este almoço líquido menos do que ideal se o seu objetivo for perder peso.
Aqui estão cinco coisas a ter em atenção.
Erro 1: Escolher sempre uma sopa cremosa
As sopas autenticamente cremosas (e não as sopas “mais saudáveis” e “cremosas” que tem no Pinterest) têm uma grande dose de gordura (e, portanto, calorias).
Por vezes, as sopas cremosas são feitas com um roux. “Um roux é feito com partes iguais de manteiga e, normalmente, farinha para todos os fins”, diz Sara Haas, RDN, LDN, dietista e nutricionista culinária. “Para além da gordura da manteiga, muitas destas receitas também pedem para terminar com natas ou leite – o que também contribuiria para o teor de gordura.”
Uma única onça de creme pesado tem 102 calorias, 97 das quais são de gordura, de acordo com o USDA.
Como é que se pode saber se uma sopa contém natas ou outros produtos lácteos com elevado teor de gordura?
“Bisques e chowders são bons indicadores”, diz Haas. Assim como “creme de” ou “cremoso”. Até os identificadores de ingredientes podem ajudar: ‘cheesy’, por exemplo, ou ‘loaded’.”
Mas, na verdade, deve ler a lista de ingredientes.
“Por vezes, as sopas cremosas não contêm natas de todo! Talvez sejam naturalmente cremosas porque são misturadas com ingredientes que se tornam cremosos depois de cozinhados e misturados – pense em couve-flor, feijão, etc.”, diz Haas. “Além disso, o creme às vezes é apenas um toque final, e apenas 1 colher de sopa é adicionada para aquela sensação cremosa na boca.”
Tudo isto não quer dizer que nunca se deva optar por uma sopa cremosa. Apenas não se esqueça de ter em conta as calorias adicionadas no seu plano de perda de peso.
Erro 2: Comer apenas sopas em puré
As sopas em puré merecem um lugar na sua dieta, mas não devem ser o único tipo de sopa que come.
Quando se trata de comer sopa para perder peso, adicionar textura à refeição pode ajudá-lo a sentir-se mais satisfeito.Crédito da imagem:AnnaPustynnikova/iStock/GettyImages
Sim, é isso mesmo – a dieta da sopa funciona mesmo. Ou, pelo menos, o conceito de uma dieta da sopa pode resultar numa perda de peso legítima.
A investigação mostra que a sopa é um alimento útil para a perda de peso: tem o potencial de ser tão satisfatória como a ingestão de alimentos sólidos, apesar de ser um líquido, de acordo com um artigo mais antigo da Physiology & Behavior. E uma investigação mais recente revelou que os consumidores de sopa pesam menos e têm cinturas mais pequenas em comparação com os que evitam a sopa – estes resultados foram publicados em abril de 2014 no British Journal of Nutrition.
Sopa é sopa e, por isso, qualquer dieta de sopa deve proporcionar os mesmos benefícios, certo? Não. Lamento.
Existem alguns “erros” na sopa que podem tornar este almoço líquido menos do que ideal se o seu objetivo for perder peso.
Aqui estão cinco coisas a ter em atenção.
Erro 1: Escolher sempre uma sopa cremosa
As sopas autenticamente cremosas (e não as sopas “mais saudáveis” e “cremosas” que tem no Pinterest) têm uma grande dose de gordura (e, portanto, calorias).
Por vezes, as sopas cremosas são feitas com um roux. “Um roux é feito com partes iguais de manteiga e, normalmente, farinha para todos os fins”, diz Sara Haas, RDN, LDN, dietista e nutricionista culinária. “Para além da gordura da manteiga, muitas destas receitas também pedem para terminar com natas ou leite – o que também contribuiria para o teor de gordura.”
Uma única onça de creme pesado tem 102 calorias, 97 das quais são de gordura, de acordo com o USDA.
Como é que se pode saber se uma sopa contém natas ou outros produtos lácteos com elevado teor de gordura?
“Bisques e chowders são bons indicadores”, diz Haas. Assim como “creme de” ou “cremoso”. Até os identificadores de ingredientes podem ajudar: ‘cheesy’, por exemplo, ou ‘loaded’.”
Mas, na verdade, deve ler a lista de ingredientes.
“Por vezes, as sopas cremosas não contêm natas de todo! Talvez sejam naturalmente cremosas porque são misturadas com ingredientes que se tornam cremosos depois de cozinhados e misturados – pense em couve-flor, feijão, etc.”, diz Haas. “Além disso, o creme às vezes é apenas um toque final, e apenas 1 colher de sopa é adicionada para aquela sensação cremosa na boca.”
Tudo isto não quer dizer que nunca se deva optar por uma sopa cremosa. Apenas não se esqueça de ter em conta as calorias adicionadas no seu plano de perda de peso.
Erro 2: Comer apenas sopas em puré
As sopas em puré merecem um lugar na sua dieta, mas não devem ser o único tipo de sopa que come.