As calorias da sopa de legumes dependem dos ingredientes, mas a sopa de legumes caseira pode conter apenas 60 calorias por chávena.Crédito da imagem:Mint Images/Mint Images RF/GettyImages
Neste artigo
- Ingredientes principais
- Calorias e nutrição
- Receitas para experimentar
Os vegetais são uma óptima fonte de nutrientes que apoiam a longevidade e a saúde em geral, e servir uma tigela quente e reconfortante de sopa de vegetais é uma óptima maneira de os comer mais. Dependendo dos seus objectivos de saúde, pode querer manter as calorias da sua sopa de legumes baixas e, nesse caso, deve prepará-la em casa.
A nutrição e as calorias da sopa de legumes podem variar significativamente consoante a forma como é confeccionada. Pode comprá-la na mercearia e em restaurantes, mas a sopa de legumes pré-fabricada é frequentemente mais rica em calorias e sódio. Também pode ter ingredientes adicionados que retiram a nutrição da sopa de legumes.
Para obter uma sopa de legumes deliciosa e nutritiva, basta combinar os seus legumes frescos favoritos numa panela com caldo de legumes e adicionar quaisquer outros ingredientes – legumes, grãos e fontes de proteínas – a seu gosto.
Dica
As calorias da sopa de legumes dependem dos ingredientes, mas a sopa de legumes caseira pode ter apenas 60 calorias por chávena. A sopa de legumes caseira tende a ter menos calorias e menos sódio do que a sopa de legumes comprada em lojas ou restaurantes.
Ingredientes-chave da sopa de legumes
Uma boa sopa não tem de ter uma longa lista de ingredientes ou exigir uma receita complicada. Uma sopa de legumes saudável pode ser feita rapidamente e as sobras podem ser usadas para preparar refeições para o resto da semana.
- A base: Para manter as coisas veganas ou vegetarianas, utilize caldo de legumes com baixo teor de sódio ou caldo de legumes. Isto dá mais sabor à sopa.
- Os vegetais: Isto pode variar consoante as suas preferências e quaisquer alergias alimentares que possa ter. Uma sopa de legumes clássica tem cenouras, aipo, batatas e tomates. Também pode adicionar abobrinha, abóbora, feijão verde, brócolos, ervilhas verdes, milho amarelo, pimentão e espinafres.
- A proteína: Também pode incorporar leguminosas, como lentilhas e feijão. A sopa Minestrone, por exemplo, contém feijão vermelho e feijão branco. Algumas pessoas também optam por fazer uma receita de sopa de frango ou de peru para obter mais proteínas.
Dica
Pode aumentar o sabor da sua sopa de legumes adicionando ervas frescas, especiarias e molhos como vinagre, vinho branco ou sumo de citrinos.
Calorias e nutrição da sopa de legumes
As calorias da sopa de legumes e outros dados nutricionais são importantes para pessoas com objectivos e condições de saúde específicos. Pode garantir que as calorias da sopa de legumes são densas em nutrientes, preparando a sua em casa.
Os alimentos pré-embalados, como os congelados e os enlatados, tendem a ter mais calorias, hidratos de carbono, sódio e açúcar, que estão associados a uma série de problemas de saúde quando consumidos em excesso.
De acordo com o USDA, 1 chávena de sopa de legumes caseira feita com tomates, ervilhas verdes, cenouras, milho, batatas, feijão manteiga, quiabo, feijão verde, cebolas, aipo e salsa fresca dá-lhe cerca de
- Calorias: 89
- Gordura total: 2 g
- Gordura saturada: 0 g
- Gordura trans: 0 g
- Colesterol: 0 mg
- Sódio: 559 mg
- Total de hidratos de carbono: 15 g
- Fibra alimentar: 3 g
- Açúcar: 3 g
- Proteína: 4 g
Para comparação, o USDA mostra que 1 chávena de sopa de legumes enlatada que foi preparada com água tem
- Calorias: 67
- Gordura total: 2 g
- Gordura saturada: 0 g
- Gordura trans: 0 g
- Colesterol: 0 mg
- Sódio: 815 mg
- Total de hidratos de carbono: 12 g
- Fibra alimentar: 1 g
- Açúcar: 4 g
- Proteína: 2 g
Receitas de sopa de legumes para experimentar
Mesmo que não esteja a tentar perder peso, fazer sopa de legumes caseira é uma excelente forma de obter mais nutrientes para a sua dieta. Inspire-se para fazer a melhor sopa de legumes com as nossas receitas:
- Sopas de outono inspiradas em vegetais
- Versões criativas da clássica sopa de tomate
- Sopas Instantâneas carregadas de vegetais