Frasco de manteiga de amendoim e saco de amendoinsImagem: HandmadePictures/iStock/Getty Images
O seu corpo precisa de quantidades suficientes de ferro na dieta para produzir glóbulos vermelhos que transportam oxigénio. A manteiga de amendoim fornece uma quantidade moderada de ferro. Pode ser uma fonte significativa de ferro para as pessoas que seguem uma dieta vegetariana ou que comem quantidades modestas de carne. No entanto, se os alimentos vegetais forem a sua única fonte de ferro, terá de consumir quase o dobro da quantidade de alimentos em comparação com as pessoas que comem carne.
Manteiga de amendoim e ferro
Necessidades
As quantidades diárias recomendadas de ferro variam consoante a idade e o sexo. Os homens adultos com idades entre os 19 e os 50 anos precisam de 8 miligramas de ferro por dia, enquanto as mulheres precisam de 18 miligramas. Todos os adultos mais velhos precisam de pelo menos 8 miligramas diários. A gravidez aumenta a necessidade de ferro do corpo para 27 miligramas por dia. Durante a amamentação, as mulheres devem receber 9 miligramas por dia. As crianças pequenas precisam de pelo menos 7 miligramas por dia, enquanto as crianças mais velhas precisam de 8 a 10 miligramas. Os rapazes adolescentes com idades entre os 14 e os 18 anos necessitam de 11 miligramas de ferro e as raparigas do mesmo grupo etário necessitam de 15 miligramas por dia.
Outras fontes de ferro não heme
Os feijões e as lentilhas são excelentes fontes vegetais de ferro não heme. Uma chávena de grãos de soja fornece 8,8 miligramas de ferro e uma chávena de lentilhas fornece 6,6 miligramas. Os feijões lima e da marinha contêm 4,5 miligramas de ferro em cada 1 chávena. Uma chávena de espinafres cozidos contém 3,2 miligramas de ferro por porção. Os cereais de pequeno-almoço fortificados contêm até 18 miligramas de ferro e podem fornecer até 100 por cento do valor diário recomendado. O seu corpo pode absorver melhor o ferro não heme quando o consome juntamente com uma fonte de vitamina C.
Fontes de ferro heme
O fígado de galinha é rico em ferro, com 12,8 miligramas por porção de 3,5 onças. Uma porção de ostras e amêijoas contém 4,5 miligramas e 3 miligramas de ferro, respetivamente. Uma porção típica de carne de vaca contém entre 2,2 e 3,2 miligramas de ferro, dependendo do corte de carne. O frango, o peru, a carne de porco e o marisco são outros alimentos relativamente ricos em ferro.