escolher licores simples e destilados em vez daqueles com aromatizante pode garantir que sua bebida seja GF. Crédito da imagem: krisanapong detraphiphat / iStock / GettyImages
Pão, massa, pizza e até molho de soja geralmente são proibidos se você estiver em uma dieta sem glúten. Mas embora você precise pular algumas das opções de alimentos, o álcool é provavelmente uma escolha segura.
Algumas bebidas alcoólicas são naturalmente sem glúten, como vodka de batata ou vinho de uva. Esses licores são formulados sem nenhum dos grãos que contêm glúten, incluindo trigo, centeio e cevada, de acordo com a University of Chicago Medicine.
Outros tipos de licor, como o uísque, são feitos com grãos que contêm glúten – mas quando essas bebidas são destiladas, as proteínas do glúten são removidas do licor no processo, de modo que o produto final é seguro para beber com uma dieta GF, de acordo com a Celiac Disease Foundation.
Mas quais bebidas se enquadram nesta categoria? E quais ainda não são seguros para beber? Continue lendo para aprender os meandros do licor sem glúten.
1. Whisky
Mesmo que este licor seja feito de trigo, centeio ou cevada, o whisky destilado simples é geralmente sem glúten e seguro para beber, de acordo com [Beyond Celiac] (https://www.beyondceliac.org/gluten-free-diet/is -it-gluten-free / licor / whisky / #: ~: text = Yes% 2C% 20pure% 2C% 20destilled% 20whiskey% 20 (, because% 20of% 20the% 20destillation% 20process.).
No entanto, claro é a palavra-chave aqui. Uísques com sabor ou uísque com aditivos podem não ser necessariamente seguros para beber. Marcas que adicionam cor ou sabor podem conter ingredientes de glúten.
Dica
Se você quiser ter certeza de que seu uísque não contém glúten, procure o rótulo de Sem glúten na embalagem. Para qualquer alimento ou bebida embalado que você esteja bebendo, este rótulo regulamentado pela FDA significa que o produto contém menos de 20 partes por milhão (ppm) de glúten, que é uma quantidade segura mesmo para pessoas com doença celíaca.
2. Scotch
Outro tipo de licor destilado, o scotch puro é geralmente sem glúten, de acordo com a Beyond Celiac.
Tal como acontece com o uísque, verifique novamente se o uísque que você compra está livre de quaisquer ingredientes adicionados. Ou procure um rótulo GF na garrafa.
3. Vodka
Embora geralmente seja feita com trigo, centeio ou cevada, a vodka pura é destilada, o que a considera uma bebida sem glúten, de acordo com Beyond Celiac. Em alguns casos, a vodka pode até ser feita com batatas, que são naturalmente sem glúten.
Fique atento às vodcas com sabor, pois podem conter glúten. Visite o site da marca de vodka ou entre em contato com o fabricante para descobrir se a vodka com sabor que você está de olho contém glúten.
4. Gin
Gin é outro licor destilado, por isso é seguro beber, mesmo que seja feito de trigo, centeio ou cevada, de acordo com Beyond Celiac.
No entanto, há uma abundância de gins infundidos no mercado, portanto, antes de experimentar uma variedade com sabor, verifique se há um rótulo sem glúten na embalagem ou consulte o site da marca.
5. Bourbon
Graças ao processo de destilação, o bourbon é outro licor sem glúten, apesar de ser feito com trigo, cevada ou centeio, segundo Beyond Celiac.
No entanto, algumas variedades de bourbon são infundidas com sabor, como cacau ou bordo defumado. Nesse caso, você deve verificar a lista de ingredientes para ver se há contaminantes de glúten, verificar se há um rótulo sem glúten na embalagem ou entrar em contato com o fabricante.
6. Brandy
O conhaque puro é naturalmente sem glúten, pois é feito por destilação de vinho, uvas, ameixas ou outras frutas, de acordo com Beyond Celiac.
No entanto, alguns conhaques (um tipo de conhaque) podem conter aromatizantes ou aditivos contendo glúten, o que pode representar um problema para quem tem sensibilidade ou intolerância ao glúten. Se você estiver comprando um conhaque, procure uma garrafa sem sabores ou aditivos ou sem glúten.
7. Rum
O rum é naturalmente sem glúten, pois é feito com melaço de cana ou caldo de cana, de acordo com a Beyond Celiac. Mas isso não significa que todas as garrafas de rum sejam seguras para beber.
Existem muitas marcas de rum inovadoras que adicionam ingredientes – como aroma de chocolate, coco ou café – após a conclusão do processo de destilação. Portanto, a menos que você esteja comprando rum sem sabor, verifique se sua bebida preferida não contém glúten.
8. Tequila
Tequila é um álcool naturalmente sem glúten feito com a planta agave azul, de acordo com a Beyond Celiac. Algumas tequilas são “mixtos”, o que significa que não são 100% agave e são combinadas com outros açúcares adicionados – mesmo essas variedades geralmente não contêm glúten.
Embora a tequila não tenha glúten, isso não significa que a tequila com sabor ou as bebidas de tequila (como margaritas pré-misturadas) sejam livres de contaminantes. Mesmo se você tiver certeza de que a bebida que está comprando não contém glúten, dê uma segunda olhada na lista de ingredientes.
9. Licor
Enquanto os licores acima são bastante cortados e secos quando se trata do teor de glúten, o licor não é tão simples. O licor destilado puro é considerado sem glúten – mesmo se for feito com trigo, cevada ou centeio – de acordo com Beyond Celiac.
No entanto, muitos licores não são puros, explica a nutricionista Shena Jaramillo, RD. A maioria dos licores tem sabores e ingredientes adicionados, que geralmente contêm malte de cevada.
Cuidado com bebidas mistas e refrigeradores de vinho
Bebidas mistas, como margaritas, limonada forte, bem como refrigerantes de vinho, nem sempre são isentas de glúten, de acordo com a Celiac Disease Foundation. Mesmo o vinho de sobremesa costuma ter sabores adicionados, embora o vinho em si seja geralmente sem glúten.
Para essas bebidas, você deve verificar a lista de ingredientes e o rótulo do produto antes de comprar. “A busca por aditivos e outros produtos que contenham glúten pode nos dizer se o licor aromatizado é sem glúten ou não”, diz Jaramillo.
Como pedir bebidas alcoólicas com segurança
Embora a maioria das bebidas alcoólicas seja tecnicamente sem glúten, ainda é possível ter uma reação relacionada ao glúten ao álcool que você bebe. Isso provavelmente se deve aos ingredientes adicionados após a destilação do álcool, explica Jaramillo.
Portanto, é melhor comprar álcool puro, evitando sabores ou misturadores diferentes. Na loja, verifique se há glúten escondido lendo a lista de ingredientes e encontrando um rótulo sem glúten na garrafa.
Prepare seus próprios coquetéis em casa para evitar qualquer incerteza com bebidas pré-misturadas em restaurantes. Optar por uma garrafa de vinho é outra aposta segura, diz Jaramillo.